向力有哪些平衡方法?其原理是什么?

干燥;低温;缺乏营养;缺氧

利用腌制剂通过扩散和渗透作用进入食品原料组织内部的过程，根据所用腌制剂的不同分别起到防腐、调味、发色、抗氧化、改善食品物理性质和组织状态等作用，从而达到防止食品腐败，改善食品品质的目的。

受体菌直接摄取游离的外源DNA

冷加工：包括冷拉、冷拔、冷扎。钢材在冷加工时晶格缺陷增多，晶格畸变，对位错的阻力增大，因而屈服强度提高。 热处理：包括退火、淬火、正火、回火。减少钢材中的缺陷，消除内应力。 时效强化：包括自然强化和人工强化。由于缺陷处碳、氮原子富集，晶格畸变加剧，因而屈服强度提高。

脱毒的原理：病毒在植物体内的分布是不均一的，越靠近生长点，病毒浓度越稀，因此，采用小的茎尖进行离体培养有可能消除植物病毒。 方法：1、被脱毒植物携带病毒的诊断：根据病毒病的症状特征；借助指示植物；血清学（； 2、母体材料的选择；母体植株性状的典型性；外植体的健康程度 3、茎尖分生组织的分离和培养（1）外植体消毒（2）茎尖剥离解剖镜，解剖针，镊子和手术刀（3）茎尖培养 1）病毒种类（2）茎尖大小（3）快繁途径（4）脱毒方法（5）其他病毒干扰