试述食物中毒的特征与种类。

参考答案：

代理人是指根据法律规定或者当事人的委托及人民法院的指定，在一定的权限范围内，以被代理人的名义代理当事人进行行政诉讼行为的人。特征：诉讼代理人只能以被代理人的名义进行诉讼活动不得以自己的名义进行诉讼诉讼代理人参加诉讼的目的，在于维护被代理人而不是自己的合法权益；诉讼诉讼代理人在代理权限范围内所实施的诉讼行为，其法律后果由被代理人承担。类型：法定代理人和委托代理人。

正确答案：
沙门菌食物中毒全年都可发生，但主要在夏秋季，5～10月，7～9月最多，中毒食品主要是动物性食品。临床表现分为5种类型，即胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型、败血症型，潜伏期一般12～36h，初期表现为头痛、恶心、食欲不振，以后出现呕吐、腹泻、腹痛、发热、重者引起痉挛、脱水。休克等，主要为水样便，少数带有黏液或血。预防措施：防止污染、高温灭菌、控制细菌繁殖。

参考答案：
①蜉蝣目：小型至中型。体柔软。复眼大。触角细小。翅膜质;后翅小或消失。—对尾须细长多节，中间常有一中尾丝。具有片状或丝状气管鳃。成虫口器退化，不取食。短命，不完全变态。如蜉蝣。
②蜻蜒目：大型。头部转动灵活。复眼大。触角细小。口器咀嚼式，有坚强的齿。翅两对，不能折叠，膜质透明，翅脉网状，多横脉。各翅均有一翅痣。尾须小，只一节。白天活动，飞行敏捷而有力，可持续飞行颇长时间，并能在飞行中捕捉其他昆虫为食。不完全变态。如黑眼蜻蜓
③直翅目：中型到大型。复眼一般大小，触角丝状，多节。口器咀嚼式。前翅为覆翅，狭而较厚，革质，休息时掩盖后翅。后翅宽而较薄，膜质，休息时折叠于前翅之下。后足发达，成为跳跃足。尾须短，几乎均为一节。常具听器。雄虫一般有发声器。雌虫产卵器发达。不完全变态。如蟋蟀、金钟儿、纺织娘、大尖头、小尖头、东亚飞蝗。
④竹节虫目：大型。体多呈棒状，少数种类扁平似叶。触角细长多节。复眼较小，口器咀嚼式。翅退化或完全消失。尾须短，仅一节。雄虫稀少，常行孤雌生殖。雌虫产卵器不明显;卵单产，散落地面。行动迂拙。以拟态著称。不完全变态。无显著农害。如瘦躺。
⑤网翅目：中型到大型。头部转动灵活。触角细长多节。复眼发达。口器咀嚼式。前翅稍厚，形成覆翅，以一弧形围限的臀叶可与直翅目的覆翅明显区别。后翅柔软，横脉稀疏，有一可摺叠的臀叶。尾须不长，多节。雌虫产卵器不明显。不完全变态。如美洲大蠊、地鳖、大刀螳螂。
⑥等翅目：小型至中型。体柔软，色浅。触角较短小，呈佛珠状，多节。复眼有或无。口器咀嚼式。翅的有无因个体而不同，有些个体无翅，有些翅不充分发育，还有些虽具2对翅，但婚飞后脱落。前翅和后翅均膜质，其大小、形状与翅脉也前后相似。尾须很短，分2节。不完全变态。如家白蚁、黑翅土白蚁。
⑦虱目：小型。体背腹扁平。触角3～5节。有复眼而无单眼。口器刺吸式。胸节完全愈合。无翅。缺尾须。不完全变态。为人类和哺乳动物体外寄生虫，终生寄生，吸食血液。如人虱，除吸食入血外，还可传播斑疹伤寒等疾病。
⑧异翅目：本目昆虫统称椿象或蝽。小型至大型。触角3～5节，一般4节。复眼大，单眼2个。口器刺吸式，呈长喙状。翅2对，前翅为半鞘翅，不等质，基部革质，坚实不透明，末部膜质，柔软透明。后翅全部膜质或退化。后胸有臭腺，遇敌害时放出臭气，故俗名放屁虫。无尾须。不完全变态。不少种类为农业害虫，吸食作物液汁，如麦蝽、仰泳蝽、桂花蝉。
⑨同翅目：小型至大型。触角短或长，节数因种类而异。复眼发达，单眼2或3个。口器刺吸式，呈喙状。翅2对，某些种类的部分个体无翅。前翅膜状均质，停息时叠于体之左右两侧，呈屋脊状。后翅也膜质。无尾须。不完全变态。吸食植物液汁，严重危害农作物。如蚱蝉、蚜虫。
⑩脉翅目：小型至大型。体柔软。触角发达，呈丝状，多节。复眼大，常有3单眼。口器咀嚼式。2对翅大小几乎相等，均膜质，无臀叶，翅脉多而呈网状，停息时置于腹部背面呈屋脊状。尾须一节或无。成虫取食或不取食。幼虫肉食性，捕食其他昆虫。完全变态。常见如草蛉。鞘翅目：小型到大型。体坚硬，有光泽。触角多样，一般10～11节。除穴居种类外，通常有复眼;多缺单眼。口器咀嚼式。前胸发达，其背板宽大。中胸远较后胸小，前者背板呈三角形，露出在左右鞘翅基部之间，称为小盾片。前翅特化成鞘翅，角质，坚厚，形如刀鞘，无明显的翅脉，飞行时不起推进虫体的作用，停息掩护后翅和腹部，在体背左右相遇而不相叠，其间留有一条直线形的鞘缝。后翅膜质，较长，用以飞行，停息时摺叠于鞘翅之下。无尾须。完全变态，少数种类水生。如龙虱、米象、七星瓢虫。
蚤目：小型。体左右侧扁，坚韧。触角短，3节。无复眼，单眼一对或无。口器刺吸式。无翅。足适于攀缘和跳跃，尤其后足，特别发达，弹跳有力。无尾须。完全变态。全部是鸟兽和人类的体外吸血寄生虫;幼虫栖于宿主居所及其邻近地面，以有机碎屑为食。如人蚤。双翅目：小型到中型。触角细长多节、或短而9,3节、复眼通常颇大;单眼蚊类大多无，蝇类一般3个。口器刺吸式或舐吸式。前翅膜质，用来飞翔。后翅特化成平衡棒;蝇类的平衡棒隐藏于前翅基部的翅瓣下。尾须无或有。完全变态。如库蚊属(家蚊属)、按蚊属(疟蚊属)和伊蚊属(黑斑蚊属)。
鳞翅目：全身被鳞片，尤其在翅上特别密集。鳞片由体表的毛演变而成，是色彩的载体;通过鳞片的组合，使翅带有各种不同颜色和斑纹。触角多节，形状多样。复眼大，单眼一般2今。口器特化成卷曲的长喙，用来吮食花蜜。但很多种蛾类口器退化，不摄食。两对翅扁平，前翅较后翅大。翅脉稀少，特别是横脉;前后各翅均有一大的中室。飞行时，前后翅连在一起活动;静息时，两对翅蝶类竖直上举，而蛾类则分展左右或向后平置，叠在腹部背面。有退化的尾须。完全征变态。
如菜粉蝶膜翅目：小型到中型。触角形状多样，但大多弯曲呈膝状，一般雌虫13节，雄虫12节。一对复眼大，另有3个单眼，无翅个体缺单眼。口器嚼吸式。两对翅均膜质;翅脉少，尤其横脉。后翅较小。因后翅前缘有翅钩列，可和前翅的反卷后缘钩连，飞翔时前后翅同步活动。静息时，翅平展于腹部面。无尾须。完全变态。如蚂蚁、蜜蜂。

正确答案：
食物中毒采集样品的种类、数量及采样方法样品种类采样数量采样方法粪便2ml(g)置于样品容器内呕吐物50～200g置于样品容器内血液不少于3ml静脉无菌采样尿液30～50ml取洁净中段尿固体食品200～500g切取一部分置于样品容器内液体食品200～500ml摇匀后置于样品容器内其他样品根据检验要求视情况采集可能含有毒物的样品