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菌落总数是（　　）的指标。A.食品腐败变质 B.食品清洁状态 C.肠道致病菌污染 D.食品被粪便污染

题目
菌落总数是（　　）的指标。

A.食品腐败变质
B.食品清洁状态
C.肠道致病菌污染
D.食品被粪便污染
相似考题

1.菌落总数的食品卫生学意义之一是A、食品受到粪便污染的标志B、食品清洁状态的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品发生腐败变质的标志E、食品失去商业价值的标志

2.菌落总数标志着食品的A、腐败变质B、酸败C、受动物粪便近期污染D、受动物粪便陈旧污染E、清洁状态

3.食品中菌落总数的食品卫生学意义为()A.作为食品受到粪便污染的标志B.作为食品清洁状态的标志C.预测食品耐储藏的期限D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌

4.细菌总数是食品的什么标志A．生物性污染B．变质腐败C．食品酸败D．食品质量E．清洁状态

参考答案和解析
答案：B
解析：
菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。
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  • 第1题：

    菌落总数的食品卫生学意义()

    A、食品清洁状态标志

    B、食品曾受温血动物粪便污染

    C、预测致病菌污染可能性

    D、预测食品耐保藏性


    参考答案：AD

  • 第2题：

    菌落总数的食品卫生学意义()。

    A.食品清洁状态标志

    B.食品曾受温血动物粪便污染

    C.预测致病菌污染可能性

    D.预测食品耐保藏性

    E.食品对人体健康的危害程度


    正确答案：AD

  • 第3题：

    菌落总数的食品卫生学意义是

    A、食品受到粪便污染的标志

    B、食品发生轻度腐败变质的标志

    C、食品受到致病菌污染的标志

    D、食品清洁状态的标志

    E、食品失去食用价值的标志


    参考答案：D

  • 第4题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（　　）。


    A.食品清洁状态标志

    B.预测致病菌污染可能性

    C.食品曾受温血动物粪便污染

    D.预测食品耐保藏性

    E.食品对人体健康的危害程度

    答案：A,D
    解析：
    菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

  • 第5题：

    菌落总数的食品卫生学意义是

    A.食品清洁状态的标志
    B.食品受到粪便污染的标志
    C.食品受到致病菌污染的标志
    D.食品发生轻度腐败变质的标志
    E.食品失去食用价值的标志

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    菌落总数的食品卫生学意义（）。

    • A、食品清洁状态标志
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）

    • A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    • B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    • C、菌落总数是食品清洁状态的标志
    • D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大
    • E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（　　）。
    A

    食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染

    B

    大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

    C

    菌落总数是食品清洁状态的标志

    D

    食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    E

    食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性


    正确答案： D
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第10题：

    多选题
    菌落总数的食品卫生学意义（）
    A

    食品清洁状态标志

    B

    食品曾受温血动物粪便污染

    C

    预测致病菌污染的可能性

    D

    预测食品耐保藏性


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    菌落总数是食品的什么标志？（　　）
    A

    食品酸败

    B

    变质腐败

    C

    生物性污染

    D

    清洁状态

    E

    食品质量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。
    A

    食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

    B

    食品被粪便污染的指标

    C

    肠道致病菌污染的指标

    D

    食品腐败变质的指标


    正确答案： B
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第13题：

    细菌总数的食品卫生学意义是：

    A.表明食品有致病性

    B.作为食品清洁状态的指标和预测致病性

    C.表示食品变质腐败程度

    D.作为食品受到肠道致病菌污染的指示

    E.预测食品的质量


    正确答案：B

  • 第14题：

    菌落总数是食品的什么标志

    A．生物性污染

    B．变质腐败

    C．食品酸败

    D．清洁状态

    E．食品质量


    正确答案：D
    (答案：D)食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志，另一方面是预测食品的耐保藏性。

  • 第15题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

    A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    B.菌落总数是食品清洁状态的标志
    C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
    E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    答案：E
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第16题：

    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。

    A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
    B.食品被粪便污染的指标
    C.肠道致病菌污染的指标
    D.食品腐败变质的指标

    答案：A
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第17题：

    食品中菌落总数是食品的什么标志

    A.清洁状态
    B.腐败程度
    C.食品质量
    D.生物性污染程度
    E.酸败程度

    答案：A
    解析：

  • 第18题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病菌污染程度

    正确答案:B

  • 第19题：

    菌落总数的食品卫生学意义（）。

    • A、食品清洁状态指标
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染的可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第20题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    • A、食品清洁状态标志
    • B、食品曾受温血动物粪便污染
    • C、预测致病菌污染可能性
    • D、预测食品耐保藏性
    • E、食品对人体健康的危害程度

    正确答案:A,D

  • 第21题：

    单选题
    细菌总数的食品卫生学意义是（）
    A

    表明食品有致病性

    B

    作为食品清洁状态的指标和预测致病性

    C

    表明食品变质腐败程度

    D

    作为食品受到肠道致病菌污染的指示

    E

    预测食品的质量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    菌落总数的食品卫生学意义（）。
    A

    食品清洁状态指标

    B

    食品曾受温血动物粪便污染

    C

    预测致病菌污染的可能性

    D

    预测食品耐保藏性

    E

    食品对人体健康的危害程度


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    菌落总数是（　　）的指标。
    A

    食品腐败变质

    B

    食品清洁状态

    C

    肠道致病菌污染

    D

    食品被粪便污染


    正确答案： D
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

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