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简述菌藻类食物的保健作用。

题目
简述菌藻类食物的保健作用。

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1.简述茶叶的保健作用。

2.简述菌藻类食物的保健作用。

3.菌藻类食物具有（ ）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用

4.下列食物中脂肪含量较低的是()。A.坚果B.水果C.淀粉D.菌藻类E.谷类

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  • 第1题：

    菌藻类食物具有多种保健功能,在日常膳食中应经常食用。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    食物群一般都包括下列哪类食物（）

    • A、谷类以及薯类
    • B、动物性食物
    • C、豆类以及坚果
    • D、蔬菜、水果以及菌藻类
    • E、纯能量食物，即动植物油等

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    菌藻类食物富含（）。

    • A、蛋白质 
    • B、膳食纤维 
    • C、糖类 
    • D、维生素 
    • E、微量元素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。

    • A、瓜茄类
    • B、绿色蔬菜
    • C、谷类食物
    • D、菌藻类

    正确答案:B

  • 第5题：

    菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中应经常食用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）

    • A、菌类食物含的多糖物质
    • B、丰富的蛋白质
    • C、藻类食物含的碘
    • D、菌藻类含的丰富的碳水化合物

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    属于碱性食物的是（）
    A

    蔬菜

    B

    水果

    C

    菌藻类

    D

    牛奶

    E

    大豆


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。
    A

    瓜茄类

    B

    绿色蔬菜

    C

    谷类食物

    D

    菌藻类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（　　）。
    A

    铬

    B

    硒

    C

    锌

    D

    铁

    E

    碘


    正确答案： C,A
    解析：
    菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

  • 第11题：

    单选题
    下列菌藻类食物中，铁含量最高的是（）。
    A

    银耳

    B

    黑木耳

    C

    金针菇

    D

    海带


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。
    A

    藻类

    B

    食用菌类

    C

    茶叶类

    D

    菌藻类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菌藻类食物具有（ ）。


    正确答案：A
    菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。

  • 第14题：

    引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。

    • A、植物性食物  
    • B、动物性食物  
    • C、坚果类食物
    • D、菌藻类食物

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。

    • A、银耳
    • B、黑木耳
    • C、金针菇
    • D、海带

    正确答案:D

  • 第16题：

    植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。

    • A、藻类
    • B、食用菌类
    • C、茶叶类
    • D、菌藻类

    正确答案:D

  • 第17题：

    具有保健作用的生物活性物质一般存在于（）蔬菜。

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、献豆类
    • D、菌藻类

    正确答案:B

  • 第18题：

    属于碱性食物的是（）

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、菌藻类
    • D、牛奶
    • E、大豆

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    问答题
    简述菌藻类食物的保健作用。

    正确答案： 菌藻类食物除了提供丰富的营养素外,还具有明显的保健作用。研究发现,蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质,具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。香菇中所含的香菇嘌呤,可抑制体内胆固醇形成和吸收,促进胆固醇分解和排泄,有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝,减少血液凝块,防止血栓形成,有助于防止动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘,临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病和骨癌的作用。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）
    A

    菌藻类食物脂肪含量低

    B

    碳水化合物含量干品与鲜品差别不大

    C

    发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富

    D

    铁、锌和硒的含量丰富


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）
    A

    菌类食物含的多糖物质

    B

    丰富的蛋白质

    C

    藻类食物含的碘

    D

    菌藻类含的丰富的碳水化合物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菌藻类食物具有（）。
    A

    抗肿瘤作用

    B

    抗菌作用

    C

    还原作用

    D

    抗病毒作用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。
    A

    植物性食物  

    B

    动物性食物  

    C

    坚果类食物

    D

    菌藻类食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    具有保健作用的生物活性物质一般存在于（）蔬菜。
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    献豆类

    D

    菌藻类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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