在我国不能用于食品工业的塑料是A.聚苯乙烯塑料 B.聚丙烯塑料 C.聚氯乙烯塑料 D.聚乙烯塑料 E.三聚氰胺甲醛塑料

第1题：

第2题：

在我国不能用于食品工业的塑料是（）。

• A、聚氯乙稀塑料
• B、聚苯乙稀塑料
• C、聚乙稀塑料
• D、三聚氰胺甲醛塑料
• E、聚丙稀塑料

正确答案:A

第3题：

在我国不能用于食品的塑料是（）

• A、聚氯乙烯塑料
• B、聚苯乙烯塑料
• C、聚乙烯塑料
• D、酚醛塑料

正确答案:B

第4题：

通常不能用于空滤总成的材料有（）

• A、塑料
• B、橡胶
• C、金属
• D、海绵

正确答案:B

第5题：

高温保藏法主要用于食品工业。

正确答案:正确

第6题：

PE（聚乙烯塑料）有毒，不能用于食品包装。

正确答案:错误

第7题：

植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

正确答案:肉的嫩化；啤酒的澄清

第8题：

简述我国食品工业的分类。

正确答案:食品工业分类包括：农副食品加工业，食品制造业，饮料制造业

第9题：

用于测定甲醛的水样只可采集在玻璃瓶中，不能在聚乙烯塑料瓶中保存。

正确答案:错误

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

在我国不能用于食品的塑料是（）

正确答案:酚醛塑料

第14题：

下列不能用于塑料管连接的是（）。

• A、粘接
• B、胀接
• C、焊接
• D、法兰

正确答案:B

第15题：

不能用于压注成型的热固性塑料是（）。

• A、酚醛塑料
• B、环氧树脂塑料
• C、聚酰亚胺
• D、三聚氰脓甲醛

正确答案:C

第16题：

（）不能用于食品加工销售。

• A、食品级塑料托盘
• B、食品级塑料砧板
• C、木砧板
• D、不修钢托盘

正确答案:C

第17题：

下列哪种器具不能用于刮痧：（）

• A、水牛角
• B、玉石
• C、塑料汤勺

正确答案:C

第18题：

β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。

正确答案:正确

第19题：

简述我国食品工业的现状和发展。

正确答案: 现状：自改革开放以来，一些大宗农产品的产量和人均占有量均位于世界前列，食品工业总产值持续增长，增长速度平均每年达10%左右，加入世贸组织后高达20%，食品工业以成为我国国民经济的支柱产业之一，也是国民经济新的增长点。我国已涌现一批较强经济实力的大中型骨干企业和企业集团，形成一定规模，引入先进技术使加工水平大大提高，企业整体效益不断提升。但与世界水平相比还存在很多问题：结构不够合理、食品企业总体规模小，生产集中度不够高；食品市场、食品工业和农业原料基地的产业链尚未真正形成；食品工业标准化控制体系不完善；食品安全和污染问题比较多；支撑食品工业发展的食品机械设备加工水平还比较落后……说明我国食品工业还有很大的发展空间。
发展：食品工业体系更加完整和紧密，国际化和科技化，消费趋势反映了食品加工的发展方向。

第20题：

在雨水排水系统中，不能用于水落管的材料是（）。

• A、塑料管
• B、铸铁管
• C、镀锌铁皮管
• D、水泥管

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：