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A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100食物蛋白质的表观消化率

题目
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100

食物蛋白质的表观消化率
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1.食物蛋白质的真消化率A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%C.生物学价值×消化率D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%E.储留氮／吸收氮×100

2.计算氮平衡的公式为A.摄入氮＝粪氮十尿氮B.摄入氮＝尿氮十粪氮十粪商源氮C.摄入氮＝粪氮十尿氮十经皮肤排出的氮D.摄入氮＝（粪氮—粪内源氮）十（尿氮—尿内源氮）E.摄入氮＝粪氮十尿素氮十经皮肤排出的氮

3.儿童期其体内的氮平衡应该是A.摄入氮一排出氮B.摄入氮>排出氮C.摄入氮<排出氮D.摄入氮一尿氮E.摄入氮=粪氮

4.计算氮平衡的公式为：( )A、摄入氮=尿氮+粪氮B、摄入氮=粪氮+尿素氮+经皮肤排出的氮C、摄入氮=尿氮+粪氮+粪内源氮D、摄入氮=粪氮+尿氮+经皮肤排出的氮

参考答案和解析
答案：A
解析：
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  • 第1题：

    氮平衡指( )

    A.摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
    B.摄入氮=尿氮+尿内源氮
    C.摄入氮=粪氮+粪内源氮
    D.摄入氮=粪氮+尿氮
    E.摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    A.生物学价值×消化率
    B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100010
    C.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100010
    D.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
    E.储留氮／吸收氮×100%

    蛋白质的生物学价值

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    安全起见，下列哪种情况才可认为机体确实处于氮平衡状态（）。

    • A、摄入氮＝排出氮
    • B、摄入氮较排出氮多5%
    • C、摄入氮＝排出氮+5g
    • D、摄入氮＞排出氮
    • E、摄入氮＝尿氮+粪氮+其他途径排出氮

    正确答案:B

  • 第4题：

    氮平衡的公式为（）

    • A、氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）
    • B、氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤氮损失）
    • C、氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤等氮损失）
    • D、氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）
    • E、氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失）

    正确答案:E

  • 第5题：

    蛋白质的生物学价值（）

    • A、摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
    • B、摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
    • C、生物学价值×消化率
    • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
    • E、储留氮／吸收氮×100

    正确答案:E

  • 第6题：

    氮平衡是指（）。

    • A、摄入氮=粪氮+尿氮
    • B、摄入氮=尿氮+尿内源氮
    • C、摄入氮=粪氮+粪内源氮
    • D、摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
    • E、摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    储留氮（）。
    A

    摄入氮-（粪氮-粪内源氮）

    B

    吸收氮-（尿氮-尿内源氮）

    C

    机体不摄入蛋白质时尿中所含氮

    D

    机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮

    E

    粪氮+尿氮


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    食物蛋白质的真消化率（）。
    A

    （摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%

    B

    〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%

    C

    生物学价值×消化率

    D

    吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%

    E

    （储留氮/吸收氮）×100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    氮平衡的公式为（）
    A

    氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）

    B

    氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤氮损失）

    C

    氮平衡=摄入氮-（尿代谢氮+粪氮+皮肤等氮损失）

    D

    氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪代谢氮+皮肤等氮损失）

    E

    氮平衡=摄入氮-（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失）


    正确答案： A
    解析： 该题考核对氮平衡公式的理解，同时要求能区分粪氮、粪代谢氮、尿氮和尿代谢氮的差异。

  • 第10题：

    单选题
    氮平衡是指（）。
    A

    摄入氮=粪氮+尿氮

    B

    摄入氮=尿氮+尿内源氮

    C

    摄入氮=粪氮+粪内源氮

    D

    摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮

    E

    摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    下列情况属于负氮平衡的是( )。

    A.摄入氮小于排出氮
    B.摄入氮与排出氮相等
    C.尿氮加粪氮与排出氮相等
    D.摄入氮小于代谢氮
    E.摄入氮大于排出氮

    答案：A
    解析：

  • 第12题：

    吸收氮（）。

    • A、摄入氮-（粪氮-粪内源氮）
    • B、吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • C、机体不摄入蛋白质时尿中所含氮
    • D、机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮
    • E、粪氮+尿氮

    正确答案:A

  • 第13题：

    下列情况属于负氮平衡的是（）

    • A、摄入氮与排出氮相等
    • B、摄入氮小于排出氮
    • C、摄入氮大于排出氮
    • D、尿氮加粪氮与排出氮相等
    • E、摄入氮小于代谢氮

    正确答案:B

  • 第14题：

    储留氮（）。

    • A、摄入氮-（粪氮-粪内源氮）
    • B、吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • C、机体不摄入蛋白质时尿中所含氮
    • D、机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮
    • E、粪氮+尿氮

    正确答案:B

  • 第15题：

    食物蛋白质的真消化率（）。

    • A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%
    • B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%
    • C、生物学价值×消化率
    • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%
    • E、（储留氮/吸收氮）×100

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列哪种情况属于负氮平衡？（）

    • A、尿氮加粪氮与排出氮相等
    • B、摄入氮与排出氮相等
    • C、摄入氮大于排出氮
    • D、摄入氮小于排出氮
    • E、摄入氮小于代谢氮

    正确答案:D

  • 第17题：

    单选题
    计算氮平衡的公式为（　　）。
    A

    摄入氮=粪氮+尿氮

    B

    摄入氮=尿氮+粪氮+粪内源氮

    C

    摄人氮=粪氮+尿氮+经皮肤排出的氮

    D

    摄入氮=（粪氮－粪内源氮）+（尿氮－尿内源氮）

    E

    摄入氮=粪氮+尿素氮+经皮肤排出的氮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    下列哪种情况属于负氮平衡？（　　）
    A

    尿氮加粪氮与排出氮相等

    B

    摄入氮与排出氮相等

    C

    摄入氮大于排出氮

    D

    摄入氮小于排出氮

    E

    摄入氮小于代谢氮


    正确答案： B
    解析：
    考查氮平衡的定义。

  • 第19题：

    配伍题
    蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（）
    A

    摄入氮-粪氮／摄入氮×100%

    B

    摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%

    C

    生物学价值×消化率

    D

    吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%

    E

    储留氮／吸收氮×100%


    正确答案： E,B,A
    解析： 蛋白质的生物学价值：储留氮／吸收氮×100%。食物蛋白质的真消化率：摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%。食物蛋白质的表观消化率：摄入氮-粪氮／摄入氮×100%。

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