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蛋白质腐败作用的主要产物A.氨、胺类 B.胺类、硫化氢 C.吲哚、氨 D.苯酚、胺类 E.硫化氢

题目
蛋白质腐败作用的主要产物

A.氨、胺类
B.胺类、硫化氢
C.吲哚、氨
D.苯酚、胺类
E.硫化氢
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1.食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()

2.氨化作用的主要产物是( )。A.尿素 B.氨基酸 C.蛋白质 D.氨

3.光合作用的主要产物是（）。A、蔗糖B、蛋白质C、糖类D、脂肪

4.蛋白质腐败作用的主要产物是A.氨、胺类B.胺类、硫化氢C.吲哚、氨D.苯酚、胺类E.硫化氢

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  • 第1题：

    蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    蛋白质腐败作用的主要产物（）

    • A、氨、胺类
    • B、胺类、硫化氢
    • C、吲哚、氨
    • D、苯酚、胺类
    • E、硫化氢

    正确答案:A

  • 第3题：

    蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物？


    正确答案: 在消化过程中，有小部分的蛋白质及其消化产物不被吸收，肠道细菌将对它们进行无氧分解，称为腐败作用。除产生的维生素K及维生素B12有一定营养意义外，其他腐败产物如毒胺产物来自一些氨基酸的脱羧作用，包括组氨酸生成的组胺，赖氨酸生成的尸胺等。酪氨酸和苯丙氨酸经脱羧生成的酪胺与苯乙胺，若不能在肝内分解而进入脑组织，可分别经β-羟化而形成β-羟酪胺（或名鱆胺）和苯乙醇胺，由于它们的结构与正常神经递质儿茶酚胺相似，称为假神经递质。假神经递质增多，可取代正常神经递质，但不能传递神经冲动，可引起大脑发生异常抑制，这可能与肝性脑病的症状有关。色氨酸经一系列变化，可生成吲哚和甲基吲哚，成为粪臭的主要来源。含硫半胱氨酸可被分解成硫醇，进而分解成甲烷和H2S。肠道中的氨主要有两个来源，即未被吸收的氨基酸在肠道细菌作用下脱氨基而成，以及血中尿素渗入肠道后被细菌尿素酶水解而生成氨，这些氨均可被吸收入血，在肝中合成尿素，上述腐败产物在肠道梗阻或肝功能障碍时，如肝解毒处理不力会加重病症。降低肠道的pH，可减少氨的吸收。

  • 第4题：

    引起食品腐败变质的主要原因之一是（）。

    • A、酶的作用
    • B、糖的作用
    • C、脂肪的作用
    • D、蛋白质的作用

    正确答案:A

  • 第5题：

    关于腐败作用的正确叙述的是（）

    • A、主要在小肠中进行
    • B、是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用
    • C、主要是氨基酸脱羧和分解作用
    • D、产生的多是有害物质
    • E、可以生成少量维生素

    正确答案:B,C,D,E

  • 第6题：

    氨基酸的脱氨基作用主要有（）、（）和（）。哺乳动物蛋白质代谢的最终产物是（）。


    正确答案:氧化脱氨基作用；转氨基作用；联合脱氨基作用；尿素

  • 第7题：

    判断题
    蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    名词解释题
    蛋白质腐败作用

    正确答案： 指在肠道中未经彻底消化的蛋白质，多肽和未经吸收的氨基酸受肠道细菌体内多种酶的作用，发生质变，成为腐败作用。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于腐败作用叙述正确的是（）
    A

    是肠道细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用

    B

    主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用

    C

    主要在大肠进行

    D

    腐败作用产生的都是有害物质

    E

    是细菌本身的代谢过程，以有氧分解为主


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    肉的酸性发酵是由于（）的作用所引起的在肉中以形成酸性酵解产物为主，很少见到在腐败过程所形成的产物。

    正确答案： 产酸微生物
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质腐败作用的主要产物（）
    A

    氨、胺类

    B

    胺类、硫化氢

    C

    吲哚、氨

    D

    苯酚、胺类

    E

    硫化氢


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用


    正确答案:正确

  • 第14题：

    蛋白质腐败作用的主要产物是（）。

    • A、氨、胺类
    • B、胺类、硫化氢
    • C、吲哚、胺类
    • D、苯酚、胺类
    • E、硫化氢

    正确答案:A

  • 第15题：

    蛋白质腐败作用的主要产物是（）

    • A、氨、胺类
    • B、胺类、硫化氢
    • C、吲哚、氨
    • D、苯酚、胺类
    • E、硫化氢

    正确答案:A

  • 第16题：

    蛋白质的腐败作用


    正确答案:在消化过程中，有小部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收，肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的分解作用，称为腐败作用。

  • 第17题：

    蛋白质腐败作用的主要产物是（）

    • A、胺类、硫化氢
    • B、吲哚、氨
    • C、苯酚、胺类
    • D、氨、胺类

    正确答案:D

  • 第18题：

    蛋白质腐败作用


    正确答案:指在肠道中未经彻底消化的蛋白质，多肽和未经吸收的氨基酸受肠道细菌体内多种酶的作用，发生质变，成为腐败作用。

  • 第19题：

    单选题
    下述哪项为蛋白质腐败作用的主要产物?（　　）
    A

    氨、胺类

    B

    苯酚、胺类

    C

    吲哚、氨

    D

    胺类、硫化氢

    E

    硫化氢


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（　　）。
    A

    主要在大肠进行

    B

    是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用

    C

    主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用

    D

    腐败作用产生的多是有害物质

    E

    腐败作用产生的多是无害物质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    氨基酸的脱氨基作用主要有（）、（）和（）。哺乳动物蛋白质代谢的最终产物是（）。

    正确答案： 氧化脱氨基作用,转氨基作用,联合脱氨基作用,尿素
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蛋白质腐败作用的主要产物是（）
    A

    氨、胺类

    B

    胺类、硫化氢

    C

    吲哚、氨

    D

    苯酚、胺类

    E

    硫化氢


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物？

    正确答案： 在消化过程中，有小部分的蛋白质及其消化产物不被吸收，肠道细菌将对它们进行无氧分解，称为腐败作用。除产生的维生素K及维生素B12有一定营养意义外，其他腐败产物如毒胺产物来自一些氨基酸的脱羧作用，包括组氨酸生成的组胺，赖氨酸生成的尸胺等。酪氨酸和苯丙氨酸经脱羧生成的酪胺与苯乙胺，若不能在肝内分解而进入脑组织，可分别经β-羟化而形成β-羟酪胺（或名鱆胺）和苯乙醇胺，由于它们的结构与正常神经递质儿茶酚胺相似，称为假神经递质。假神经递质增多，可取代正常神经递质，但不能传递神经冲动，可引起大脑发生异常抑制，这可能与肝性脑病的症状有关。色氨酸经一系列变化，可生成吲哚和甲基吲哚，成为粪臭的主要来源。含硫半胱氨酸可被分解成硫醇，进而分解成甲烷和H2S。肠道中的氨主要有两个来源，即未被吸收的氨基酸在肠道细菌作用下脱氨基而成，以及血中尿素渗入肠道后被细菌尿素酶水解而生成氨，这些氨均可被吸收入血，在肝中合成尿素，上述腐败产物在肠道梗阻或肝功能障碍时，如肝解毒处理不力会加重病症。降低肠道的pH，可减少氨的吸收。
    解析： 暂无解析

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