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关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

题目

关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是

A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性

B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

C、蔗糖是双糖

D、蔗糖不具有还原性

E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

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1.关于蔗糖的性质,说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

2.下列关于转化糖的叙述，错误的是A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗

3.13、蔗糖水解反应过程中体系的旋光度由左旋向右旋变化。

4.营养标签中的糖是指( )。A 单糖和蔗糖B 双糖和蔗糖C 单糖和双糖D 蔗糖

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  • 第1题：

    10、有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：

    A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖

    B．蔗糖不具有还原性

    C．可以用直接滴定法测定

    D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定


    C

  • 第2题：

    【单选题】有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：

    A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖

    B．蔗糖不具有还原性

    C．可以用直接滴定法测定

    D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定


    可以用直接滴定法测定

  • 第3题：

    蔗糖是一种右旋物质，而其水解产物葡萄糖和果糖都是左旋物质。


    正确

  • 第4题：

    8、关于蔗糖分解反应中体系旋光性的叙述以下正确的是（）。

    A．反应开始时体系为左旋光性质。

    B．反应终了时体系为右旋光性质。

    C．反应开始阶段系统为右旋光性质，最后变为左旋光性质。

    D．由于蔗糖具有右旋光性，所以反应体系始终具有右旋光性。


    反应开始阶段系统为右旋光性质，最后变为左旋光性质

  • 第5题：

    1、关于蔗糖分解反应中体系旋光性的叙述以下正确的是（）。

    A．反应开始时体系为左旋光性质

    B．反应终了时体系为右旋光性质

    C．反应开始阶段系统为右旋光性质，最后变为左旋光性质

    D．由于蔗糖具有右旋光性，所以反应体系始终具有右旋光性


    反应开始阶段系统为右旋光性质，最后变为左旋光性质

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