在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点 - itgle

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题目

在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是

A、促进碳粒氧化

B、提高消化液的还原性

C、缩短消化时间

D、降低沸点

E、降低熔点

相似考题

1.凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸

2.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入()。A.H2OB.H2O2C.石蜡D.NaOH

3.凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸

4.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化

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第1题：

凯氏定氮法测定中加入CuSO4的作用是（）
A．提高反应液温度、加速消化
B．氧化剂作用
C．澄清作用
D．催化剂作用

√
第2题：

4、用原子吸收光谱法测定钙时，加入1%钾盐溶液的作用是______。
A．减小背景
B．提高火焰温度
C．作消电离剂
D．作释放剂

C
第3题：

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏前，若加碱后消化液呈蓝色，此时应：
A．增加消化液用量
B．不必在意，马上进行蒸馏
C．加入适量的水
D．增加氢氧化钠的用量

增加氢氧化钠的用量E.增加蒸馏时间
第4题：

用原子吸收光谱法测定钙时，加入1%钾盐溶液的作用是______。
A．减小背景
B．提高火焰温度
C．作消电离剂
D．作释放剂

镁
第5题：

凯氏定氮法测定蛋白质中，样品消化液在蒸馏前为什么要加入足够的氢氧化钠？

硫酸

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