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测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖

题目

测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

A、脱脂、加水

B、加盐、加水

C、加糖、加豆浆

D、加水、加尿素

E、加碱、加糖

相似考题

1.测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖

2.测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖

3.全脱脂消毒乳中脂肪含量为（ ）。

4.描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

更多“测定牛乳中的脂肪含量,再结合牛乳的密度,可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、 ”相关问题

  • 第1题：

    牛乳中脂肪含量约为（ ）。


    正确答案：A
    牛乳的脂肪含量约为2．8％～4．0％，呈较小的微粒分散于乳浆中，易消化吸收。随饲料的不同、季节的变化，乳中脂类成分略有变化。

  • 第2题：

    （）是专用于测定牛乳相对密度的密度计，可用于判断牛奶是否掺假。


    乳稠计

  • 第3题：

    14、折光法可以（）。

    A．测定牛乳中乳糖的含量

    B．判断牛乳是否掺水

    C．鉴别油脂的品质

    D．测定糖液的浓度


    正确

  • 第4题：

    下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。


    A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

    B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

    C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

    D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

    答案：C
    解析：
    人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。

  • 第5题：

    9、乳畜的种类和品种不同，其乳汁的化学组成不同，以下描述错误的是_____________。

    A．羊乳的脂肪含量比一般牛乳高

    B．泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低

    C．脂肪含量高的乳适于加工奶油

    D．马乳中乳糖含量高，有利于微生物发酵，可加工马奶酒


    泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低

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