凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

第1题：

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的消化过程属于样品前处理中的（）法。

第2题：

34、所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。

第3题：

170、凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为_ 。

第4题：

凯氏定氮的原理是，样品与10mL（1 ）以及由（2 ）和（3 ）组成的预混粉共同加热进行（4 ）反应，样品中的氨与硫酸结合生成（5 ），留在消化液中；消化液在反应管中，通入（6 ），然后加入（7 ）溶液蒸馏使氨游离，用（8 ）吸收后，再用（9 ）标准溶液滴定，根据酸的消耗量来乘以蛋白质换算系数，系数通常为（10 ），即得蛋白质含量。

第5题：

【填空题】凯氏定氮法测饲料中蛋白质首先是测（）的含量, 然后换算成蛋白质含量，一般换算系数为（）。