1，4-糖苷键是下列哪种物质分子中的主要化学键A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.氨基酸E.核糖核酸

第1题：

第2题：

第3题：

有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

A．它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

B．它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

C．它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键

D．它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

第4题：

第5题：

1，4-糖苷键是下列那种物质分子中的主要化学键

A蛋白质

B脂肪

C氨基酸

D淀粉

E核糖核酸

D
本题考察糖苷键的概念。糖苷键为糖类物质之间连接时所用的共价键。淀粉为一种多糖物质。