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( )坚果的氨基酸模式与人体氨基酸模式最接近A、腰果B、核桃C、山核桃D、杏仁E、榛子

题目
( )坚果的氨基酸模式与人体氨基酸模式最接近

A、腰果

B、核桃

C、山核桃

D、杏仁

E、榛子

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1.食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）

2.食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的

3.关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()A.食物中没有限制氨基酸B.限制氨基酸只有在人体中存在C.谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸D.食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值E.在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

4.下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近

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  • 第1题：

    蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。


    正确答案：D
    动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

  • 第2题：

    15、优质蛋白指某些食物中的氨基酸模式与人体的模式相近，容易被人体消化吸收，具体指其氨基酸的（）。

    A．种类齐全

    B．比例适当

    C．数量稀有

    D．数量充足


    种类齐全;比例适当;数量充足

  • 第3题：

    食物Pr的氨基酸模式与人体Pr氨基酸模式越接近，Pr的营养价值就越低。


    错误

  • 第4题：

    蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（　　）。

    A.虫草
    B.植物
    C.藻类
    D.动物

    答案：D
    解析：
    动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

  • 第5题：

    下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）。

    A．大豆

    B．牛肉

    C．鸡蛋

    D．小麦


    全鸡蛋

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