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参考答案和解析
答案:B
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  • 第1题:

    肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起的。

    A.肉毒梭菌

    B.肉毒杆菌

    C.肉毒梭菌产生的外毒素

    D.肉毒梭菌产生的内毒素


    正确答案:C

  • 第2题:

    下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中,错误的是

    A、病原是由肉毒梭菌产生的内毒素

    B、好发食品为家庭自制的豆类发酵食品

    C、肉毒毒素是一种强烈的神经毒

    D、主要表现为运动神经麻痹的症状

    E、多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂


    参考答案:A

  • 第3题:

    9、肉毒梭菌产生的肉毒毒素是一种毒性很强的神经毒素,肉毒梭菌食物中毒病死率较高。


    C

  • 第4题:

    关于肉毒毒素叙述正确的是

    A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏

    B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏

    C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏

    D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏

    E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏


    参考答案:C

  • 第5题:

    肉毒梭菌引起食物中毒的原因是( )。

    A.肉毒梭菌产生的外毒素
    B.肉毒杆菌
    C.肉毒梭菌产生的内毒素
    D.肉毒梭菌产生的芽胞
    E.肉毒梭菌

    答案:A
    解析:
    肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒,中毒物质为其产生的外毒素。