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  • 第1题:

    属于蛋白酶抑制剂的是( )


    正确答案:D

  • 第2题:

    回答下列各题属于蛋白酶抑制剂的抗HIV药物是 ( ) A.B.C.D.

    回答下列各题

    属于蛋白酶抑制剂的抗HIV药物是 ( )


    正确答案:E

  • 第3题:

    通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是(  )。

    A.脂肪氧化酶抑制剂
    B.胰蛋白酶抑制剂
    C.糜蛋白酶抑制剂
    D.淀粉酶抑制剂
    E.胃蛋白酶抑制剂

    答案:B
    解析:
    考查食物营养学知识,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

  • 第4题:

    通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是

    A、淀粉酶抑制剂

    B、脂肪氧化酶抑制剂

    C、胰蛋白酶抑制剂

    D、胃蛋白酶抑制剂

    E、糜蛋白酶抑制剂


    参考答案:C

  • 第5题:

    大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂

    A、胰蛋白酶抑制剂

    B、胃蛋白酶抑制剂

    C、糜蛋白酶抑制剂

    D、胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂

    E、胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂


    参考答案:A