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食品工厂清洁空气流向设计应从非清洁区流向清洁区。 -

题目

食品工厂清洁空气流向设计应从非清洁区流向清洁区。 -

相似考题

1.内窥镜室的分区包括A．诊查区、洗涤消毒区、清洁区B．清洁区、半清洁区、污染区C．污染区、半清洁区、清洁区D．污染区、清洁区、无菌区E．诊查区、清洁区、无菌区

2.关于新冠肺炎病区管理,下列叙述不正确的是()。A、病区内严格划分污染区、潜在污染区和清洁区B、在污染区、潜在污染区和清洁区之间设立缓冲区，各区域张贴醒目标识，防止误入C、加强通风换气，保持室内外空气流通，必要时增加单向排气扇和风扇，加强通风效果D、保持空气从污染区流向清洁区，不可反流E、进、出污染区，打开每道门时及时关门，避免对流

3.《医院感染管理规范》中规定，内窥镜室的分区包括（）A、诊查区、洗涤消毒区、清洁区B、清洁区、半清洁区、污染区C、污染区、半清洁区、清洁区D、污染区、清洁区、无菌区

4.食品处理区包括()。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.就餐区

参考答案和解析
A、加工、包装车间应通风良好，配有换气设施或空气调节设施，以防室内温度过高、湿度过大，并保持室内空气新鲜。 B、排气口应装有防止害虫侵入的装置，进气口应装有空气过滤装置，两者均易于拆卸清洗或更换。 C、室内空气调节，进排气或使用风扇时，空气流向应从高清洁区流向低清洁区，以防空气对产品、包装材料污染。
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  • 第1题：

    食品处理区包括（）。

    • A、清洁操作区
    • B、准清洁操作区
    • C、一般操作区
    • D、特殊操作区

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是（）

    • A、有排水坡度（不小于1.5%）
    • B、排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区
    • C、排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    车间的下述流向错误的是（）

    • A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。
    • B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。
    • C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。
    • D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品处理区分为（）

    • A、一般操作区
    • B、准清洁区
    • C、清洁区
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品处理区排水的流向应由（）流向（），并有防止污水逆流的设计。


    正确答案:高清洁操作区；低清洁操作区

  • 第7题：

    清洁区、非清洁区使用的工作服可一次清洗。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。

    • A、由低清洁操作区流向高清洁操作区
    • B、由高清洁操作区流向低清洁操作区
    • C、无所谓流向
    • D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

    正确答案:B

  • 第9题：

    判断题
    水的流向由非清洁区流向清洁区。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于车间中的流向，以下错误的是（）
    A

    人员流向是从高清洁区流向低清洁区

    B

    物体流向是从高清洁区流向低清洁区

    C

    水流向是从高清洁区流向低清洁区

    D

    气体流向是从高清洁区流向低清洁区


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）
    A

    人流：从低清洁区到高清洁区

    B

    水流：从高清洁区到低清洁区

    C

    气流：入气控制，正压排气

    D

    物流：从低清洁区到高清洁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。
    A

    一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区

    B

    准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区

    C

    清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区

    D

    清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。

    • A、由低清洁操作区流向高清洁操作区
    • B、由高清洁操作区流向低清洁操作区
    • C、无所谓流向
    • D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。

    • A、由低清洁操作区流向高清洁操作区
    • B、由高清洁操作区流向低清洁操作区
    • C、无所谓流向
    • D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

    正确答案:B

  • 第15题：

    食品生产室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    进入清洁区的空气必须（），清洁区内空气的沉降菌数应（），记录存档。


    正确答案:净化；定期检测

  • 第17题：

    食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    水的流向由非清洁区流向清洁区。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）

    • A、人流：从低清洁区到高清洁区
    • B、水流：从高清洁区到低清洁区
    • C、气流：入气控制，正压排气
    • D、物流：从低清洁区到高清洁

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。
    A

    由低清洁操作区流向高清洁操作区

    B

    由高清洁操作区流向低清洁操作区

    C

    无所谓流向

    D

    由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    传染病病房的分区包括（）
    A

    清洁区、相对清洁区、污染区

    B

    污染区、半污染区、相对清洁区

    C

    污染区、半污染区、清洁区

    D

    污染区、清洁区、无菌区

    E

    相对清洁区、清洁区、无菌区


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于供应室的布局划区，下面哪项是错误的？（　　）
    A

    供应室可分为污染区、清洁区、无菌区

    B

    供应室的物品流向是由污到洁，空气流向是由洁到污

    C

    供应室的物品及空气流向是由污到洁

    D

    供应室的区域之间有实际屏障隔离

    E

    供应室的位置应在医院的中间地带，便于物品的回收与发放


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在传统的屏障系统空气压差流向是（）
    A

    依次是饲养间、清洁储藏室、清洁走道、次清洁走道

    B

    依次是清洁储藏室、饲养间、清洁走道、次清洁走道

    C

    依次是清洁储藏室、清洁走道、饲养间、次清洁走道

    D

    依次是清洁走道、饲养间、次清洁走道、清洁储藏室


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    食品生产室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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