itgle.com

下列有毒物质中，（）属于食品中本身存在的天然有毒成分A．蘑菇毒素B．龙葵碱C．生氰糖苷D．多环芳烃

题目

下列有毒物质中，（）属于食品中本身存在的天然有毒成分

A．蘑菇毒素

B．龙葵碱

C．生氰糖苷

D．多环芳烃

相似考题

1.植物农药又称生物农药，是利用有毒植物中的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药。由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的一项是（ ）。A．提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B．提炼有毒植物中多种杀虫有效的天然物制造的C．利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼后制造的D．利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼制造的

2.植物农药又称生物农药，是利用有毒植物的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药，由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的是：A．它是提炼有毒植物中的无毒物质生成的B．它是利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼生成C．它是提炼有毒植物中多种对杀虫有效的天然物质制造的D．它是利用有毒物质中使害虫不能产生免疫力的杀虫成分，然后经过提炼而成

3.植物农药又称生物农药，是利用有毒植物中的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药，由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的一项是（ ）。A．是提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B．是提炼有毒植物中多种杀虫有效的天然物质制造的C．是利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼后制造的D．是利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼制造的

4.植物农药又称生物农药，是利用有毒植物中的多种杀虫成分，经过提炼后生产的农药0由于它们的杀虫有效成分为天然物质，因而施用后较易分解为无毒物质，对环境无污染。下列对“植物农药”概述正确的一项是（ ）。A． 提炼有毒植物中能有效杀虫的对环境无污染的无毒物质制造的B．提炼有毒植物中多种杀虫有效的天然物制造的C．利用多种有毒物质的杀虫成分，经过提炼后制造的D．利用有毒植物中使害虫不能产生抗药性的多种杀虫成分，经提炼制造的

参考答案和解析
蘑菇毒素;龙葵碱;生氰糖苷
更多“下列有毒物质中，（）属于食品中本身存在的天然有毒成分”相关问题

  • 第1题：

    以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。

    A.鱼中组胺
    B.河豚毒素
    C.杏仁中氰苷
    D.四季豆中皂苷
    E.有毒蜂蜜

    答案：A
    解析：
    鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

  • 第2题：

    不属于引起食物中毒原因的是（ ）

    A、食品被污染
    B、动植物组织本身含有毒物质

    C、有毒化学物质被加入食品之中
    D、食用致敏食物


    答案：D
    解析：
    使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。

  • 第3题：

    下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。

    • A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
    • B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
    • C、食用有毒有害食品
    • D、食品贮存不当。

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    引起食物中毒的食品有（）

    • A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
    • E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    植物性中毒食品不包括（）.

    • A、天然含有有毒成分的植物制成的食品
    • B、在加工过程中未能破坏有毒成分的植物制成的食品
    • C、被细菌污染的植物食品

    正确答案:C

  • 第6题：

    发芽的马铃薯属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:B

  • 第7题：

    判断题
    含有“有毒、有害物质”的食品是指食品本身含有有毒物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
    A

    食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。

    B

    食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

    C

    食用有毒有害食品

    D

    食品贮存不当。


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    引起食物中毒的食品有（）.
    A

    被致病菌和/或毒素污染的食品

    B

    被有毒化学品污染的食品

    C

    外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    D

    本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    E

    由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不属于引起食物中毒原因的是（）.
    A

    食品被污染

    B

    动植物组织本身含有有毒物质

    C

    有毒化学物质被加入食品之中

    D

    食用致敏食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。
    A.青西红柿 B.干黄花菜
    C.鲜木耳 D.苦杏仁


    答案：B
    解析：
    B [解析]青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用；新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大増加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物可自行分解，因而干制木耳是无毒性的；苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁，可中毒。

  • 第12题：

    四季豆和豆浆属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:C

  • 第13题：

    以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）

    • A、四季豆中皂苷
    • B、杏仁中氰苷
    • C、鱼中组胺
    • D、河豚毒素
    • E、有毒蜂蜜

    正确答案:C

  • 第14题：

    以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

    • A、四季豆中皂苷
    • B、杏仁中氰苷
    • C、鱼中组胺
    • D、河豚毒素
    • E、有毒蜂蜜

    正确答案:C

  • 第15题：

    毒蘑菇属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。

    • A、在一定条件下产生毒素   
    • B、食品本身含有有毒物质 
    • C、含有致病微生物或产生毒素物质 
    • D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 
    • E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    单选题
    以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
    A

    四季豆中皂苷

    B

    杏仁中氰苷

    C

    鱼中组胺

    D

    河豚毒素

    E

    有毒蜂蜜


    正确答案： B
    解析： 鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

  • 第18题：

    多选题
    食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。
    A

    在一定条件下产生毒素

    B

    食品本身含有有毒物质

    C

    含有致病微生物或产生毒素物质

    D

    “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等

    E

    食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）
    A

    四季豆中皂苷

    B

    杏仁中氰苷

    C

    鱼中组胺

    D

    河豚毒素

    E

    有毒蜂蜜


    正确答案： E
    解析： 鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

  • 第20题：

    单选题
    人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（　　）。
    A

    青西红柿

    B

    干黄花菜

    C

    鲜木耳

    D

    苦杏仁


    正确答案： B
    解析：
    B项正确，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用。A项错误，青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候会出现中毒现象；C项错误，鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大增加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难；D项错误，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁可中毒。

相关内容