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26、水分活度是指溶液中水的逸度与纯水的逸度之比值。

题目

26、水分活度是指溶液中水的逸度与纯水的逸度之比值。

相似考题

1.水分活度可近似地表示为()的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。A、溶质B、溶剂C、溶液D、溶解

2.在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为。()A.PSE肉B.嫩度C.水分活度(Aw)D.HACCP

3.选择萃取剂时,要求溶剂比与混合物的()差要大,以利于萃取相、萃余相分离,提高设备处理量。A、粘度B、密度C、活度D、逸度

4.关于逸度的下列说法中不正确的是()。A、逸度可称为“校正压力”。B、逸度可称为“有效压力”。C、逸度表达了真实气体对理想气体的偏差。D、逸度可代替压力，使真实气体的状态方程变为fv=nRT。E、逸度就是物质从系统中逃逸趋势的量度。

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  • 第1题：

    水活度是指（）

    • A、该食品中游离水占食品的含量
    • B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
    • C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
    • D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

    正确答案:B

  • 第2题：

    在汽液平衡的物系中，任一组分的汽相组成与液相组成之比，称为这一组分的（）

    • A、相对挥发度
    • B、活度
    • C、相平衡常数
    • D、逸度

    正确答案:C

  • 第3题：

    在35℃下氯仿-甲醇二元系的气液平衡相图有一最高点。纯氯仿在101.325KPa下的饱和蒸汽的压缩因子Z（）1（>，<，=），恒沸混合物液相中氯仿的活度系数r（）1（>，<，=），恒沸气体中氯仿的逸度系度ØB（）1（>，<，=）


    正确答案:<；>；<

  • 第4题：

    理想气体状态的（）为1。

    • A、逸度
    • B、逸度系数
    • C、活度
    • D、活度系数

    正确答案:B

  • 第5题：

    水分活度指一定温度下（）蒸气分压与（）蒸气分压的比值。


    正确答案:样品水分；纯水

  • 第6题：

    逸度系数的定义式为γB=（），真实气体混合物中B组分逸度的近似求法为fB=f*B×yB，其中f*B指（）。


    正确答案:γB=fB/pB；B组分单独存在于混合气体T、p下的逸度

  • 第7题：

    填空题
    水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。

    正确答案： Aw,水蒸气压力
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    水分活度指一定温度下（）蒸气分压与（）蒸气分压的比值。

    正确答案： 样品水分,纯水
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    理想气体状态的（）为1。
    A

    逸度

    B

    逸度系数

    C

    活度

    D

    活度系数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    用组分逸度描述的相平衡准则是（）。
    A

    A

    B

    B

    C

    C

    D

    D


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    水分活度中定义为：溶液中水的逸度与（）之比值。

    正确答案： 纯水逸度
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    水活度是指（）
    A

    该食品中游离水占食品的含量

    B

    该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

    C

    该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

    D

    该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有关活度和活度系数的讨论，不正确的是（）。

    • A、活度值与标准态的选取有关
    • B、在汽液平衡计算中，最常用的标准态是温度、压力与溶液相同的纯物质的逸度值
    • C、为应用于气液平衡，可选取溶质在溶剂中的Henry常数为标准态
    • D、目前重要的活度系数关联式都是理论上严格推导出来的

    正确答案:D

  • 第14题：

    用水做萃取剂萃取碳四混合液中的甲醇，是依据甲醇在水与碳四中的（）差异较大。

    • A、粘度
    • B、溶解度
    • C、活度
    • D、逸度

    正确答案:B

  • 第15题：

    φ–pH图是在给定温度和组分的（）浓度或气体逸度分压下，表示电势φ，ε，Eh 与pH的关系图。


    正确答案:活度

  • 第16题：

    路易斯-兰德尔逸度规则为（）。


    正确答案:fB=γB·pB=γB·p·yB

  • 第17题：

    溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。


    正确答案:水分活度

  • 第18题：

    填空题
    溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。

    正确答案： 水分活度
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    逸度是（）压力

    正确答案： 修正的
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    逸度的微分定义式为（）。
    A

    A

    B

    B

    C

    C

    D

    D


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为（）
    A

    HACCP

    B

    水分活度（Aw）

    C

    PSE

    D

    嫩度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    φ–pH图是在给定温度和组分的（）浓度或气体逸度分压下，表示电势φ，ε，Eh 与pH的关系图。

    正确答案： 活度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    有关活度和活度系数的讨论，不正确的是（）。
    A

    活度值与标准态的选取有关

    B

    在汽液平衡计算中，最常用的标准态是温度、压力与溶液相同的纯物质的逸度值

    C

    为应用于气液平衡，可选取溶质在溶剂中的Henry常数为标准态

    D

    目前重要的活度系数关联式都是理论上严格推导出来的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    食品中水的蒸汽压p与纯水蒸汽压p0的比值称之为（），即食品中水分的有效浓度。

    正确答案： 水分活度
    解析： 暂无解析

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