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  • 第1题:

    茶叶种类(中译英)


    参考答案:tea type/tea variety/classifications of tea

  • 第2题:

    ()饮用茶叶主要是散茶。

    • A、明代
    • B、宋代
    • C、唐代
    • D、汉代

    正确答案:A

  • 第3题:

    以下说法不正确的是?()

    • A、唐代茶叶以蒸青工艺制作
    • B、唐代饮茶方式为煮饮
    • C、唐代茶叶没有紧压茶
    • D、唐代是茶文化的兴盛期

    正确答案:C

  • 第4题:

    常用茶叶有哪些种类?


    正确答案: 常用的茶叶有:红茶、绿茶、花茶和乌龙茶。
    用同样的茶树叶,通常不同的加工方法,制作出各种不同的茶叶,每种茶有16个等级。红茶为发酵茶,绿茶为不发酵茶,花茶也称熏花茶、香花茶或香片,乌龙茶又称青茶,为半发酵茶。

  • 第5题:

    ()饮用的茶叶主要是散茶。

    • A、明代
    • B、宋代
    • C、唐代
    • D、汉代

    正确答案:A

  • 第6题:

    ()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

    • A、唐朝
    • B、汉代
    • C、元代
    • D、宋代

    正确答案:A

  • 第7题:

    ()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

    • A、元代
    • B、明代
    • C、唐代
    • D、宋代

    正确答案:C

  • 第8题:

    唐代浮梁一带所产的茶叶为名优茶。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    茶叶的种类有几种?


    正确答案:1、红茶:红茶又称发酵茶,是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶。
    2、绿茶:绿茶又称不发酵茶,是采用高温杀青等工艺。控制了酶的活动和多酚类的氧化,防止茶叶发酵,保持了茶叶的天然翠绿色,故称绿茶。
    3、花茶:一般采用绿茶呸加入一定量含苞待放的香花熏制而成。其特色是即保持原有茶香风味又带有鲜花的芬芳,是我国独有产品。
    4、乌龙茶:乌龙茶又称半发酵茶,是采用特别的萎凋和发酵方法,又应用绿茶的杀青方式使茶叶形成“七分绿,三分红。”绿叶镶红边的茶。
    5、紧压茶:紧压茶又称“边销茶”,是一种加工复制茶。一般是用比较粗的茶叶枝精制成的黑茶、老青茶,或用绿茶、红茶、花茶片,来做原料,绿调制拼配、蒸压处理成砖、饼等不同形状。

  • 第10题:

    单选题
    以下说法不正确的是?()
    A

    唐代茶叶以蒸青工艺制作

    B

    唐代饮茶方式为煮饮

    C

    唐代茶叶没有紧压茶

    D

    唐代是茶文化的兴盛期


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    常用茶叶有哪些种类?

    正确答案: 常用的茶叶有:红茶、绿茶、花茶和乌龙茶。
    用同样的茶树叶,通常不同的加工方法,制作出各种不同的茶叶,每种茶有16个等级。红茶为发酵茶,绿茶为不发酵茶,花茶也称熏花茶、香花茶或香片,乌龙茶又称青茶,为半发酵茶。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    茶叶大规模出口始于()。
    A

    唐代

    B

    宋代

    C

    明代

    D

    清代


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    唐代()的()是世界上最早的关于茶叶的专著。


    参考答案:陆羽;茶经

  • 第14题:

    《茶经》作者是唐代的(),是我国最早的一部茶叶专著。


    正确答案:陆羽

  • 第15题:

    以下说法正确的是?()

    • A、唐代茶叶为宫廷专属品
    • B、唐代高僧玄奘将茶叶传入日本
    • C、唐代饮茶是要放盐的
    • D、唐代的煮茶法是日本抹茶道的鼻祖

    正确答案:C

  • 第16题:

    唐代()是东南最大的一个茶叶集散地,它所产的茶叶包括其周围的(),(),和()茶叶在内。


    正确答案:浮梁;安徽南部;浙江西部;闽北一带

  • 第17题:

    唐代纳税商品茶数量有()市担加上()和(),估计茶叶总量有()市担。


    正确答案:100万;贡茶私茶;农民的自给自足的非商品茶;200万

  • 第18题:

    唐代浮梁是东南一个最大茶叶集散地。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    唐代茶叶南北贸易的华中一路的茶叶由长江以北各大水系转运到河北后,再由河北转销。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    问答题
    简述我国茶叶的种类、制作方法上的不同,以及各种类型茶叶的特征;并分别列举出三个有代表性的茶叶品种。

    正确答案:
    我国的名茶品种繁多,风格各异,按制作方法可分为六大类:
    (1)绿茶
    是不经发酵的茶叶,采用高温杀青工艺,以保持鲜茶原有的绿色。绿茶香气芬芳,滋味清鲜爽口。主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、庐山云雾等。
    (2)红茶
    是用鲜茶叶经过发酵加工而成。茶叶色泽乌黑,水色红亮,滋味醇厚、鲜甜。主要品种有祁门红茶、英德红茶、云南红茶、四川红茶等。
    (3)乌龙茶
    属于半发酵茶,兼有红茶和绿茶的色、香、味之优点。主要产于福建、广东和台湾。主要品种有武夷山岩茶、水仙、乌龙铁观音等。
    (4)花茶
    又名香片,是经过干燥加工、鲜花窨制而成的再制茶。花茶使嫩茶、鲜花交融一起,饮之香味扑鼻、回味无穷。品种有茉莉、珠兰、玳玳、桂花等品种。
    (5)紧压茶
    是用红茶末、绿茶等为原料,经蒸软后压制而成。砖茶、普洱茶、沱茶是紧压茶的主要品种。
    (6)白茶
    是一种不经发酵和揉捻的特种茶叶,多产于福建东北部山区。白茶按鲜嫩程度不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种;以银针最名贵。白毫银针又按茶树品种分为大白、水仙白、小白三种,以大白为最优。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    《茶经》作者是唐代的(),是我国最早的一部茶叶专著。

    正确答案: 陆羽
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    以下说法正确的是?()
    A

    唐代茶叶为宫廷专属品

    B

    唐代高僧玄奘将茶叶传入日本

    C

    唐代饮茶是要放盐的

    D

    唐代的煮茶法是日本抹茶道的鼻祖


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    我国的茶叶征税起自()。
    A

    汉代

    B

    唐代

    C

    宋代

    D

    明代


    正确答案: C
    解析: 暂无解析