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制冷在食品工业中有什么重要地位，在制冷循环中外界为什么要提供一定的能量？
题目
制冷在食品工业中有什么重要地位，在制冷循环中外界为什么要提供一定的能量？
相似考题
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第1题：
关于复叠制冷过程，下列说法正确的是（）。
- A、互相提供冷量，无需外界提供
- B、两种冷剂进行物质交换
- C、由两个简单的制冷循环合并的一个制冷循环
- D、有两个独立的制冷循环
正确答案:D -
第2题：
食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么？
正确答案: ①以色香味适应消费者的需要，从而体现在其消费价值；
②随着消费者对营养学认识的不断提高；人们愿意以高价购买各种强化食品；
③保鲜手段的提高取得了比之罐头、速冻品具有更有效的、更经济的加工手段；
④就业人员增加和单身家庭等因素，促使方便食品、快餐食品高速增长，其色香味和质量等均与食品添加剂有关。 -
第3题：
压缩机在制冷循环中起作推动制冷剂在制冷系统中循环流动的作用。
正确答案:正确 -
第4题：
蒸气压缩制冷循环与空气压缩制冷循环相比有哪些优点？为什么有些时候还要用空气压缩制冷循环？
正确答案: 蒸汽压缩制冷循环中吸、放热过程是依靠工质的相变潜热，通常相变潜热是比较大的，因此与空气压缩制冷循环相比，蒸汽压缩制冷循环有以下两个优点：1.工质单位质量的制冷量大，这就决定了在相同的制冷能力下，蒸汽压缩制冷系统的体积小于空气压缩制冷系统；2.由于工质是相变传热（工质侧温度在两相区内恒定），因此缩小了传热温差，减小了温差传热导致的不可逆性。
但随着回热和叶轮式压缩机和膨胀机技术的出现，空气压缩制冷循环再一次得到了人们的注意。对于采用回热和叶轮机械的空气压缩制冷循环，工质流量大大提高，同时实际循环的制冷系数也有所提高。当制冷温度不是很低，且对设备体积要求不高时，可以考虑采用空气压缩制冷循环。 -
第5题：
何谓回热循环？哪些制冷剂可以采用回热循环，哪些制冷剂不已=宜采用回热循环，为什么？
正确答案: 回热循环是指在制冷系统中采用回热器，利用从蒸发器流出的低温制冷剂气体来冷却从冷凝器来得志冷剞液体使之过冷的一种循环。对过热有利的制冷剂（如R12、R502等）采用回热循环可提高制冷系数，避免湿压缩的发生，排气温度升高幅度也不大；而对过热无利的制冷剂（如R717等）采用回热循环会使制冷系数降低且排气温度大幅度升高。 -
第6题：
为什么在溴化锂制冷机中要设置溶晶装置？
正确答案: 溶晶装置是溴化锂制冷机组中用来消除溶液结晶的设备，溴化锂溶液的浓度过高或温度过低时，会出现结晶现象，使溴化锂制冷机无法正常进行。产生结晶现象的部位一般在溶液热交换器尤其是低温溶液热交换器的浓溶液出口处。
为了消除结晶所产生的故障，通常在单效机组发生器的溶液系统中和双效机组低压发生器的溶液系统中设置自动溶晶装置，在双效机组中还设置高压发生器的液位控制器。 -
第7题：
“单位制冷量”是汽车空调制冷循环的重要性能指标，其含义是（）。
- A、制冷剂在一个制冷循环中能产生的平均制冷量
- B、在一个制冷循环中，最大能产生的制冷量
- C、1M3的制冷剂，在制冷循环中能产生的制冷量
- D、1KG制冷剂，在一次制冷循环中能产生的制冷量
正确答案:D -
第8题：
26#在制冷装置中为什么要采用低压蒸发制冷？
正确答案:根据气液平衡原理，液体的蒸发温度和饱和蒸汽压形成相互对应的关系，温度越低，蒸汽压力减小，温度越高，蒸汽压力越大，因此在制冷装置中，通过控制较低的蒸汽压力获得较低的制冷温度。 -
第9题：
问答题分析空调制冷循环系统中有水分，开启空调开关后会有什么现象？为什么？正确答案： 如果空调制冷循环中有水分，这些水分可能在膨胀阀的出口入结冰造成冰堵，使制冷系统停止循环，造成空调系统不制冷。空调系统不制冷又会使蒸发器出口处的结冰融化，制冷系统又会重新工作。所以空调系统会出现一会儿制冷一会儿不制冷的现象。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题制冷剂在封闭的制冷系统中要经历（），（），（），（）等四个热力过程才完成一次制冷循环。正确答案： 压缩,冷凝,节流,蒸发解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题26#在制冷装置中为什么要采用低压蒸发制冷？正确答案： 根据气液平衡原理，液体的蒸发温度和饱和蒸汽压形成相互对应的关系，温度越低，蒸汽压力减小，温度越高，蒸汽压力越大，因此在制冷装置中，通过控制较低的蒸汽压力获得较低的制冷温度。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题制冷在食品工业中的应用，有什么意义？正确答案： 应用有：
1）速冻食品、冷冻食品的加工。
2）食品的冷藏。
3）食品的特殊加工：冷冻浓缩、冷冻干燥等。
4）食品生产车间或食品保藏室的空气调节。解析： 暂无解析 -
第13题：
根据制冷剂在制冷设备中的循环过程，说明制冷机组的制冷过程。
正确答案: 制冷机由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器四个主要设备及一些附属设备组成。
制冷剂首先被吸入压缩机，并被绝热压缩为热蒸气，过热状态下的制冷剂蒸气浸润冷凝器，被定压冷凝为饱和液体；继而通过一个膨胀阀，经绝热节流，压力与崐温度大大降低，最后低温低压的湿蒸气制冷剂进入蒸发器，吸收蒸发器周围的热量（低温库内）而蒸发成气体，制冷剂湿蒸气吸湿后变为饱和蒸气，重新又被吸入压缩机，如此不断循环，带走低温库内的热量，达到降温目的，完成制冷过程。 -
第14题：
活塞式制冷压缩机在制冷循环中，依靠由外界输入的动力对制冷剂蒸气进行压缩，使之压力提高到（），并使制冷剂在制冷系统中不断地循环流动。
正确答案:冷凝压力 -
第15题：
什么是制冷剂的单位容积制冷量？为什么要求制冷剂的单位容积制冷量要大？
正确答案: 制冷剂单位容积制冷量是指压缩机吸入1m3制冷剂蒸气所能产生的冷量。单位符号为kJ/m3。
制冷剂单位容积制冷量大是因为在制冷量一定时，如果单位容积制冷量大就可以减少制冷剂循环量，可以缩小压缩机和整个制冷装置的尺寸。 -
第16题：
制冷剂是制冷机中的工作介质，故又称制冷工质。制冷机在制冷机中循环流动，通过其热力状态的变化与外界发生（）交换，从而实现制冷的目的。
正确答案:能量 -
第17题：
在一定的温度条件下，（）的制冷系数最大
- A、制冷循环
- B、卡诺循环
- C、逆卡诺循环
- D、热泵循环
正确答案:C -
第18题：
制冷剂在制冷循环中扮演了什么角色？
正确答案:制冷剂是制冷循环的工作介质，利用制冷剂的相变来传递热量，既制冷剂在蒸发器中汽化时吸热，在冷凝器中凝结时放热。把低压区一端的热量吸收到制冷剂中再送到高压区散发到空气中，起到调节气温的作用。 -
第19题：
制冷在食品工业中的应用，有什么意义？
正确答案: 应用有：
1）速冻食品、冷冻食品的加工。
2）食品的冷藏。
3）食品的特殊加工：冷冻浓缩、冷冻干燥等。
4）食品生产车间或食品保藏室的空气调节。 -
第20题：
问答题谓干压缩？为什么在蒸汽压缩式制冷循环中严禁产生湿压缩？正确答案： 进入压缩机的制冷剂为饱和蒸汽或过热蒸汽，这种压缩过程称为干压缩过程。
湿压缩过程压缩机吸入的是湿蒸气，它有两个缺点：
（1）压缩机吸入湿蒸气时，低温湿蒸气与热的汽缸壁之间发生强烈热交换，特使是与汽缸壁接触的液珠更会迅速蒸发，占据气缸的有效空间，使压缩机吸入的制冷剂质量大为减少，制冷量显著降低。
（2）过多液珠进入压缩机气缸后，很难立即气化，这样，既破坏压缩机的润滑，又会造成液击，破坏压缩机。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题制冷剂是制冷机中的工作介质，故又称制冷工质。制冷机在制冷机中循环流动，通过其热力状态的变化与外界发生（）交换，从而实现制冷的目的。正确答案： 能量解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是两级压缩制冷循环？为什么要采用两级压缩制冷循环？正确答案： 把蒸气压缩制冷系统工作循环中的压缩过程分为两个阶段进行，使制冷剂在一个工作循环中经过二次压缩，这个循环就称为两级压缩制冷循环。
由于单级循环的压缩比受到限制，通常氨压缩机最大为8，氟利昂压缩机最大为10，使得单级循环的蒸发温度最低只能达到－20一－40℃，当需要更低的蒸发温度时.就要采用两级压缩制冷循环。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为什么在溴化锂制冷机中要设置溶晶装置？正确答案： 溶晶装置是溴化锂制冷机组中用来消除溶液结晶的设备，溴化锂溶液的浓度过高或温度过低时，会出现结晶现象，使溴化锂制冷机无法正常进行。产生结晶现象的部位一般在溶液热交换器尤其是低温溶液热交换器的浓溶液出口处。
为了消除结晶所产生的故障，通常在单效机组发生器的溶液系统中和双效机组低压发生器的溶液系统中设置自动溶晶装置，在双效机组中还设置高压发生器的液位控制器。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题制冷剂在制冷循环中扮演了什么角色？正确答案： 制冷剂是制冷循环的工作介质，利用制冷剂的相变来传递热量，既制冷剂在蒸发器中汽化时吸热，在冷凝器中凝结时放热。把低压区一端的热量吸收到制冷剂中再送到高压区散发到空气中，起到调节气温的作用。解析： 暂无解析