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阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。()

题目

阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。()

相似考题

1.家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（ ）。A.食物应分类、整理后冷藏B.生熟分开，或用保鲜膜包好C.畜禽内、虾类等保鲜期为1个星期D.冰箱应定期清洁

2.熬制好的克司得酱应放在冷藏冰箱中冷却。()此题为判断题(对，错)。

3.夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须()。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热

4.夏季肉制品出锅后,24h内不食用必须( )。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热

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  • 第1题：

    熬制阿胶药材原料是（）。

    • A、马皮
    • B、狗皮
    • C、牛皮
    • D、驴皮

    正确答案:D

  • 第2题：

    调制好的蜗牛黄油应放入冰箱内冷藏，随用随取。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）

    • A、可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏
    • B、可以将竹笋泡在水中放入冰箱
    • C、可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质

    正确答案:A

  • 第4题：

    家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。

    • A、食物应分类、整理后冷藏
    • B、生熟分开，或用保鲜膜包好
    • C、畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期
    • D、冰箱应定期清洁

    正确答案:C

  • 第5题：

    在日常生活中，处理好剩菜剩饭是很重要的，以下说法哪些是正确的（）

    • A、剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方
    • B、把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间
    • C、剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用
    • D、早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用

    正确答案:A

  • 第6题：

    星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

    • A、48小时
    • B、24小时
    • C、36小时
    • D、12小时

    正确答案:A

  • 第7题：

    熬制好的克得司酱在室温下冷却时，要在其表面（）。

    • A、加上盖，以免灰尘落入
    • B、加上盖，以免表面变色
    • C、盖一层保鲜膜，以免被污染
    • D、盖一层保鲜膜，以免表面脱水干燥

    正确答案:D

  • 第8题：

    制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。

    • A、加热中
    • B、出锅时
    • C、出锅后
    • D、加热前

    正确答案:B

  • 第9题：

    夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

    • A、倒掉
    • B、趁热放入冰箱保存
    • C、放入冷冻箱中储存
    • D、回锅加热

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。
    A

    高温加热、加盖冷藏

    B

    不加热、开盖冷藏

    C

    高温加热、开盖冷藏

    D

    不加热、加盖冷藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。
    A

    24小时

    B

    36小时

    C

    48小时

    D

    56小时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    血培养采集血标后，标本运送中，以下哪一项不合适？（）

    • A、培养瓶室温保存
    • B、采血后标本必须在2小时内送实验室
    • C、采血后标本不应放入冰箱冷冻室保存
    • D、采血后标本应放入冰箱冷藏室保存

    正确答案:D

  • 第14题：

    海鲜批做完后要（）入冰箱冷藏12小时。

    • A、扣出鱼批
    • B、盖上锡纸
    • C、包上保鲜膜
    • D、压上重物

    正确答案:D

  • 第15题：

    冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。

    • A、高温加热、加盖冷藏
    • B、不加热、开盖冷藏
    • C、高温加热、开盖冷藏
    • D、不加热、加盖冷藏

    正确答案:A

  • 第17题：

    对需冷藏的血液制品标签放入2-6℃的冷藏冰箱，12小时后取出。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    鲜果制品完成后，应（）保存。

    • A、立即加盖保鲜膜并放入恒温冰箱
    • B、立即加盖保鲜膜放在室温
    • C、直接放入冷冻冰箱
    • D、加盖保鲜膜于通风处

    正确答案:A

  • 第19题：

    电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    奶油胶冻的最后成型要在（）内完成。

    • A、烤炉
    • B、微波炉
    • C、冷藏冰箱
    • D、保鲜冰箱

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    在日常生活中，处理好剩菜剩饭是很重要的，以下说法哪些是正确的（）
    A

    剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方

    B

    把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间

    C

    剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用

    D

    早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    对需冷藏的血液制品标签放入2-6℃的冷藏冰箱，12小时后取出。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。
    A

    食物应分类、整理后冷藏

    B

    生熟分开，或用保鲜膜包好

    C

    畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期

    D

    冰箱应定期清洁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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