下列各项中，是经营者负有的义务有（）。A.履行法律规定和与消费者约定的义务B.保证商品和服务安全的义务C.完全满足消费者要求义务D.出具购货凭证和服务单据的义务

经营者履行法定或约定义务是指经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。

《合同法》第60条第2款规定，当事人应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。经营者与消费者之间是一种买卖合同关系。故A项正确。《消费者权益保护法》第17条规定，经营者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的意见，接受消费者的监督。故B项正确。该法第18条规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。故C项正确。D项订立格式合同并非法定义务，合同只是可以选择的一种形式。因此，本题正确答案为ABC。(自2014年3月15日起生效的《消费者权益保护法》关于本题的相关法条如下面所述，第20条规定：“经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。经营者提供商品或者服务应当明码标价。”该法第21条规定：“经营者应当标明其真实名称和标记。租赁他人柜台或者场地的经营者，应当标明其真实名称和标记。”)

在保护消费者权益方面，经营者负有下列义务：①履行法定义务以及约定义务，但双方的约定不得违法；②接受监督的义务；⑧保证商品和服务安全的义务；④提供真实信息的义务；⑤标明真实名称和标志的义务；⑥出具凭证或单据的义务；⑦保证质量的义务；⑧履行“三包”或其他责任的义务；⑨不得单方作出对消费者不利规定的义务；⑩不得侵犯消费者人格权的义务。