滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
A.筛分
B.杀青
C.发酵
D.毛火
第1题:
19、白茶属于微发酵茶,其基本工艺流程是
A.萎凋
B.干燥
C.杀青
D.发酵
第2题:
切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
第3题:
9、桑叶绿茶制作的初加工过程为()。
A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥
C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥
D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
第4题:
4、()过程即采取高温措施,破坏鲜叶组织,阻止酶的活化。
A.杀青
B.揉捻
C.萎凋
D.干燥
第5题:
20、绿茶的基本工艺流程分为
A.杀青
B.揉捻
C.干燥
D.萎凋