此题为判断题(对,错)。
1.鲜叶内含化学成分中,可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。
2.在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。A.高温杀青,先高后低,透闷结合,少透多闷,嫩叶老杀,老叶嫩杀B.高温杀青,先高后低,透闷结合,多透少闷,嫩叶老杀,老叶嫩杀C.高温杀青,先低后高,透闷结合,少透多闷,嫩叶老杀,老叶嫩杀D.高温杀青,先高后低,透闷结合,少透多闷,嫩叶嫩杀,老叶老杀
3.红茶加工时鲜叶萎凋程度一般“嫩叶老萎,老叶嫩萎”的原则。此题为判断题(对,错)。
4.白粉病为害后,植株(),嫩梢弯曲。A、长势强B、疯长C、徒长D、矮小
第1题:
黄茶依原料芽叶的老嫩可分为哪几类?
第2题:
2、黄茶依原料芽叶的老嫩可分为哪几类?
第3题:
【单选题】土楼红美人茶的茶叶采自()
A.老叶
B.老梗
C.芽根
D.芽尖
第4题:
黑茶原料一般较粗老,多系新梢形成驻芽时采摘,外形粗大,叶老梗长。
第5题:
叶底的匀包括老嫩均匀 、色泽均匀和整碎均匀。