在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（ ）。A.叶片90%以上成条，且条索紧卷B.80%以上叶细胞破损C.茶汁充分外溢粘附于叶表面D.散发出浓郁的果香味

第1题：

第2题：

秀眉和珍眉是眉茶的主体，属于长形茶，条索细长紧秀，稍弯如眉。

第3题：

3、绿茶条索不紧结、条索短碎都与（）不当有关。

A．揉捻

B．杀青

C．干燥

D．发酵

第4题：

名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条，成条率要求达到80％以上，细胞破碎率45－55％，手摸揉捻叶，有润湿沾手感觉。

第5题：

揉捻的目的是使叶片卷叶成条，塑造外形；适当破坏叶细胞组织，增强茶汤滋味的浓度和持久性。