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试述蛋白质的营养学意义,列举一些富含蛋白质的食物,并各举2－3例说明临床上需要高蛋白膳食和低蛋白膳食的疾病患者。

题目
试述蛋白质的营养学意义,列举一些富含蛋白质的食物,并各举2－3例说明临床上需要高蛋白膳食和低蛋白膳食的疾病患者。

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1.慢性肾功能衰竭( )A.控制饮食B.优质低蛋白质食物C.低脂肪膳食D.高蛋白膳食

2.A.优质低蛋白质食物 B.高纤维膳食 C.低脂肪膳食 D.高蛋白膳食 E.控制饮食烧伤

3.下列疾病膳食选择： A.优质低蛋白质食物 B.控制饮食 C.高蛋白膳食 D.高纤维膳食 E.低脂肪膳食糖尿病( )

4.小学生合理膳食的安排最好是A．早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物B．午餐应为富含蛋白质和脂肪食物C．早餐应为富含蛋白质和脂肪食物D．午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物E．晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物

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  • 第1题：

    A.优质低蛋白质食物
    B.高纤维膳食
    C.低脂肪膳食
    D.高蛋白膳食
    E.控制饮食

    糖尿病

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    下列疾病膳食选择：
    A.优质低蛋白质食物
    B.控制饮食
    C.高蛋白膳食
    D.高纤维膳食
    E.低脂肪膳食

    烧伤( )

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    甲状腺机能亢进病人适用( )。

    A.低蛋白膳食
    B.低热能膳食
    C.高蛋白膳食
    D.高热能高蛋白质膳食
    E.低胆固醇膳食

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    慢性肝炎病人的适宜膳食为( )。

    A.低蛋白、低脂肪膳食
    B.严格限制蛋白质摄入
    C.高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
    D.严格限制脂肪摄入
    E.糖类、高蛋白、高能量膳食

    答案：C
    解析：
    “三高一低”的饮食原则：“三高一低”，是指高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。这是肝炎患者饮食总的指导原则。

  • 第5题：

    A.中链三酰甘油膳食
    B.高蛋白质、高能量膳食
    C.高脂肪膳食
    D.高纤维素膳食
    E.低蛋白膳食

    乳糜胸患者应选择的膳食种类是(　　)。

    答案：A
    解析：

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