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评价食品被粪便被污染的指标是( )。A. 大肠菌群B. 沙门氏菌C. 志贺氏菌D. 空肠弯曲菌E. 菌落总数

题目

评价食品被粪便被污染的指标是( )。

A. 大肠菌群

B. 沙门氏菌

C. 志贺氏菌

D. 空肠弯曲菌

E. 菌落总数

相似考题

1.动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.兽药残留E.细菌相

2.可产生外毒素的菌群是 ( )A.宋内志贺菌B.福氏志贺菌C.鲍氏志贺菌D.痢疾志贺菌E.空肠弯曲菌

3.水体被粪便污染的最好判断指标是 ( )A.细菌总数B.大肠菌群C.肠球菌D.产气芽胞菌E.痢疾杆菌

4.水体被粪便污染的最好判断指标是A、细菌总数B、总大肠菌群C、大肠埃希菌总数D、变形杆菌总数E、志贺菌总数

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  • 第1题：

    食品安全性评价指标不包括( )。

    A．菌落总数

    B．大肠菌群

    C．致病菌

    D．化学性污染物的残留限量

    E．食品保质期


    正确答案：E
    食品安全指标包括菌落总数、大肠杆菌、致病菌、每日允许摄入量和最高残留限量。

  • 第2题：

    ( )来源于人和温血动物粪便，是判断饮用水是否受粪便污染的重要的微生物学指标。

    A.粪大肠菌群

    B.大肠埃希氏菌

    C.总大肠菌群

    D.菌落总数

    E.沙门氏菌病


    答案A

  • 第3题：

    评定食品被细菌污染程度的指标是：( )。

    A、大肠杆菌

    B、大肠菌群

    C、沙门氏菌

    D、菌落总数

    E、布鲁氏菌


    参考答案D

  • 第4题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A.菌落总数和致病菌

    B.菌落总数和大肠菌群

    C.致病菌和大肠菌群

    D.腐败菌和大肠菌群


    正确答案：B
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  • 第5题：

    大肠菌群作为食品被______污染的指标

    A．粪便

    B．污水

    C．细菌

    D．致病菌

    E．霉菌


    正确答案：A

  • 第6题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。

    A.MPN
    B.菌落总数
    C.大肠菌群
    D.肠球菌
    E.葡萄球菌

    答案：E
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第7题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

    A.大肠菌群
    B.菌落总数
    C.霉菌菌相
    D.肠球菌
    E.葡萄球菌

    答案：A,B,D
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第8题：

    A.细菌菌相
    B.菌落总数
    C.细菌种类
    D.大肠菌群
    E.优势菌

    肠道致病菌的污染食品的指示指标是

    答案：D
    解析：

  • 第9题：

    作为细菌在食品中繁殖动态的指标是（）

    • A、菌落总数
    • B、沙门氏菌
    • C、金黄色葡萄球菌
    • D、大肠菌群
    • E、霉菌计数

    正确答案:A

  • 第10题：

    食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、枯草杆菌
    • D、酵母菌

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。
    A

    细菌总数

    B

    大肠菌群

    C

    枯草杆菌

    D

    酵母菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    评价食品被粪便被污染的指标是（）
    A

    大肠菌群

    B

    沙门氏菌

    C

    志贺氏菌

    D

    空肠弯曲菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

    A、菌落总数

    B、大肠菌群

    C、致病菌

    D、细菌总数

    E、寄生虫


    参考答案：B

  • 第14题：

    判断饮用水是否受粪便污染的重要微生物指标是( )。

    A.菌落总数

    B.大肠埃希菌

    C.总大肠菌群

    D.耐热大肠菌群


    参考答案： D

  • 第15题：

    大肠菌群是反映食品被( )污染的指标。

    A.工业“三废”

    B.粪便

    C.添加剂

    D.寄生虫


    正确答案：B

  • 第16题：

    水体被粪便污染的最好判断指标是

    A.细菌总数

    B.总大肠菌群

    C.伤寒杆菌

    D.痢疾杆菌

    E.肠球菌


    正确答案：B
    略

  • 第17题：

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标A.粪便B.污水C.细菌D.致病菌SXB

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标

    A.粪便

    B.污水

    C.细菌

    D.致病菌

    E.真菌


    正确答案：A
    大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。

  • 第18题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

    A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    B.菌落总数是食品清洁状态的标志
    C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
    E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    答案：E
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第19题：

    菌落总数是（　　）的指标。

    A.食品腐败变质
    B.食品清洁状态
    C.肠道致病菌污染
    D.食品被粪便污染

    答案：B
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

  • 第20题：

    评价食品被粪便被污染的指标是（）

    • A、大肠菌群
    • B、沙门氏菌
    • C、志贺氏菌
    • D、空肠弯曲菌

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第22题：

    （）是反映食品被粪便污染的指标。

    • A、细菌总数
    • B、细菌菌相
    • C、大肠菌群
    • D、内分泌腺

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    细菌总数

    E

    寄生虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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