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更多“下列物质中最适合作为添加剂载体的是()A、磷酸二氢钙B、苜蓿草粉C、脱脂米糠D、经过浸提油后的大豆粕 ”相关问题
  • 第1题:

    当犬猫的日粮中钙和磷失调(钙>磷)时,下列哪一种矿物质可用来补充所需的磷()。

    A磷酸氢钙

    B磷酸氢钠

    C磷酸氢二钠

    D过磷酸钙


    D

  • 第2题:

    6、下列()物质属于难溶性磷化合物

    A.磷酸铁

    B.磷酸钙

    C.磷酸二氢钙

    D.磷酸铝


    磷酸铁;磷酸钙;磷酸铝

  • 第3题:

    某品牌咖啡的配料:植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、脱脂乳粉、酪阮酸钠、单双甘油脂肪酸酯,磷酸氢二钠,六偏磷酸钠,二氧化硅,食用香精,β-胡萝卜素),白砂糖,速溶咖啡,可可粉,食用香精。请指出其中使用到的的食品添加剂名称和类别?


    (1)该标签已标示出主要的营养成分(列举:蛋白质、脂肪、碳水化合物)和能量的含量(2分);但缺乏钠等常量元素和微量营养素(铁、锌、维生素)的信息(3分);缺乏营养素和能量占NRV的比例(%)的信息(3分)。(2)计算并评价该饼干的蛋白质、碳水化合物和钙的营养质量指数(共24分)①计算营养质量指数蛋白质INQ=营养素(蛋白质)密度/热能密度=(8.2/65)/(1980/8787)=0.126/0.225=0.56(4分)碳水化合物INQ=(73.3/315)/(1980/8787)=0.233/0.225=1.04(4分)钙的INQ=(278/800)/(1980/8787)=O.348/0.225=1.54(4分)②评价:该饼干的蛋白质营养质量指数=0.56<1,即蛋白质的营养价值较差,长期大量食用有可能造成蛋白质摄入不足。(4分)碳水化合物营养质量指数=l.04≈1,即碳水化合物的营养价值一般。(4分)钙营养质量指数=l.54>1,即钙营养价值较好。(4分)(3)根据该产品的营养特点撰写产品宣传资料(8分)(至少写出4条,每条2分)①本产品富含蛋白质、钙、膳食纤维和多种维生素、矿物质,适合各年龄段人群食用。②蛋白质为生长发育、组织细胞修复和维持正常的机体免疫力等所必需。③钙是骨骼和牙齿的主要成分,有助于维持骨密度。④膳食纤维有通便、降血脂、降糖和预防直肠癌等保健作用。⑤维生素和矿物质有助于维持人体健康。

  • 第4题:

    可以作为豆腐凝固剂的食品添加剂有()。

    A.氯化镁

    B.碳酸钠

    C.硫酸钙

    D.磷酸二氢钠


    氯化钙;硫酸钙

  • 第5题:

    以下()属于磷酸钙产品。

    A.磷酸二氢钙

    B.磷酸氢钙

    C.磷酸三钙

    D.磷酸一二钙


    A