对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是A、水分测定B、总灰分测定C、酸不溶性灰分测定D、色度检查E、浸出物含量测定

含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或"走油"。许多中药目前仅靠感官评判变色与"走油"程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。答案选D

中药贮藏保管中常见的变质现象有虫蛀、发霉、变色、走油和有效成分自然分解或起化学变化而降低疗效。