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有关干燥的叙述，错误的是A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程B.干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率C.干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段D.干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥E.干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

题目

有关干燥的叙述，错误的是

A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程

B.干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率

C.干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段

D.干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥

E.干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

相似考题

1.对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是A．物料内部的水分及时补充到物料表面B．物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同C．干燥速率主要受物料外部条件的影响D．提高空气流速可以加快干燥速率E．降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率

2.生球干燥是由( )两个过程组成的。A.表面扩散和内部汽化B.表面汽化和内部扩散C.表面汽化和内部汽化D.表面扩散和内部扩散

3.有关干燥的叙述，错误的是A．干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程B．干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率C．干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段D．干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥E．干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

4.关于物料恒速干燥的错误表述是 （ ）。A．降低空气温度可以加快干燥速率B．提高空气流速可以加快干燥速率C．物料内部的水分可以及时补充到物料表面D．物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同E．干燥速率主要受物料外部条件的影响

参考答案和解析
正确答案：C
更多“有关干燥的叙述,错误的是 A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程 ”相关问题

  • 第1题：

    生球干燥是由( )两个过程组成的。

    A.表面扩散和内部气化

    B.表面气化和内部扩散

    C.表面气和内部气化

    D.表面扩散和内部扩散


    正确答案：B

  • 第2题：

    有关干燥的叙述，错误的是

    A干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
    B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
    C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
    D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
    E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

    答案：C
    解析：
    本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。

  • 第3题：

    在球团生产中，干燥过程是由表面汽化和（）扩散两个过程组成。

    • A、内部
    • B、外部
    • C、表面

    正确答案:A

  • 第4题：

    生球干燥是由（）两个过程组成的。

    • A、表面扩散和内部气化
    • B、表面气化和内部扩散
    • C、表面气和内部气化
    • D、表面扩散和内部扩散

    正确答案:B

  • 第5题：

    干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）

    • A、内部扩散控制
    • B、内部干燥过程
    • C、表面汽化控制
    • D、表面干燥过程

    正确答案:A

  • 第6题：

    干燥过程中，物料本身温度越低，则表面气化速度和内部扩散速度越高，干燥速度就加快。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？


    正确答案: 恒速干燥阶段。内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。
    降速干燥阶段。谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部扩散速度控制。

  • 第8题：

    干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）

    • A、内部扩散控制
    • B、内部干燥过程
    • C、表面汽化控制
    • D、表面干燥过程

    正确答案:C

  • 第9题：

    物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。

    • A、内扩散
    • B、等速干燥
    • C、快速干燥
    • D、外扩散

    正确答案:D

  • 第10题：

    在降速干燥过程中，物料（）。

    • A、表面水分汽化速度<内部扩散速度
    • B、表面温度>湿球温度
    • C、表面温度>干球温度

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）
    A

    内部扩散控制

    B

    内部干燥过程

    C

    表面汽化控制

    D

    表面干燥过程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。

    正确答案： 扩散速度
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于物料恒速干燥的错误表述是

    A:降低空气温度可以加快干燥速率
    B:提高空气流速可以加快干燥速率
    C:物料内部的水分可以及时补充到物料表面
    D:物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
    E:干燥速率主要受物料外部条件的影响

    答案：A
    解析：
    本题考查恒速干燥的特点。在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分气化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响，取决于水分在物料表面的气化速率，其强化途径有：①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压p），以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力。故本题答案应选A。

  • 第14题：

    对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）

    A物料内部的水分及时补充到物料表面

    B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同

    C干燥速率主要受物料外部条件的影响

    D提高空气流速可以加快干燥速率

    E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率


    E
    略

  • 第15题：

    恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。


    正确答案:降低

  • 第16题：

    在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。


    正确答案:扩散速度

  • 第18题：

    干燥的过程是湿物料的水分（或其它溶剂）从固体内部借扩散作用达到表面，并从固体表面借热能使之汽化，汽化后的蒸汽被干燥介质带走。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    干燥操作过程中，物料内部的水分扩散有几种形式？


    正确答案:1.液态扩散
    2.气态扩散
    3.毛细管流动
    4.热流动.

  • 第21题：

    干燥过程中，坯体水分由从坯体内部迁移到表面，称为外扩散。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）
    A

    内部扩散控制

    B

    内部干燥过程

    C

    表面汽化控制

    D

    表面干燥过程


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。

    正确答案： 降低
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。
    A

    内扩散

    B

    等速干燥

    C

    快速干燥

    D

    外扩散


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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