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酸性食品抑制多种微生物的pH范围是( )A．＜4B．＜4.5C．＜5D．＜5.5E．＜6

题目

酸性食品抑制多种微生物的pH范围是( )

A．＜4

B．＜4.5

C．＜5

D．＜5.5

E．＜6

相似考题

1.酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（ ）。A.pH 4以下B.pH 4.5以下C.pH 5以下D.pH 5.5以下E.pH 6以下

2.警戒时人员离检波器点距离应()m。A.大于4B.小于4C.小于5D.大于5

3.微生物都有都有各自的最适PH,大多数微生物生长的PH范围是()。A、1-7B、2-5C、3-6D、9-10

4.在做SEO内容建设的时候,每一页重点优化的关键词最好不要超过( )个。A. 4B. 6C. 5D. 3

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  • 第1题：

    焊接弯头主要尺寸偏差符合下列规定：当公称直径大于1000mm时，周长偏差不应超过（）mm。

    A.±4

    B.±3

    C.±5

    D.±6


    正确答案：D

  • 第2题：

    污水生物处理的微生物一般最佳的pH值范围为（ ）。

    A．介于5.5～10之间

    B．＞9

    C．＜5

    D．介于6.5～8.5之间


    正确答案：D

  • 第3题：

    会员制期货交易所（ ）以上会员联名提议，应当召开临时会员大会。

    A. 1／4
    B. 1／3
    C. 1／5
    D. 1／6

    答案：B
    解析：
    《期货交易所管理办法》第二十一条规定，下列情形之一的，应当召开临时会员大会：①会员理事不足期货交易所章程规定人数的2/3；②1/3以上会员联名提议；③理事会认为必要。

  • 第4题：

    按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）

    • A、3.5
    • B、≥4.6
    • C、4.0
    • D、＞6

    正确答案:B

  • 第5题：

    一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。


    正确答案:6

  • 第6题：

    从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？


    正确答案: 低酸性食品：高温高压121℃。因所有微生物均能生长，芽孢的耐热温度是120℃。
    高酸性食品：沸水90-100℃，酸性中酵母菌、霉菌的孢子在95℃以上均可以杀死。

  • 第7题：

    罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。


    正确答案:＞4.6；≤4.6；＜4.0

  • 第8题：

    食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    问答题
    从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

    正确答案： 低酸性食品：高温高压121℃。因所有微生物均能生长，芽孢的耐热温度是120℃。高酸性食品：沸水90-100℃，酸性中酵母菌、霉菌的孢子在95℃以上均可以杀死。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

    正确答案： 6
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。

    正确答案： ＞4.6
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    常温下，下列溶液中酸性最强的是 ________ 。

    A.PH=4

    B.[H+]=10-5

    C.[OH-]=10-12


    正确答案：C

  • 第14题：



    A. 0. 4
    B. 0. 6
    C. 0. 5
    D. 0. 3

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    重金属检査法中，若以硫代乙酰胺作显色剂，溶液最适的pH值是
    A. 3 ~3.5 B. 4~4.5
    C. 5~ 5. 5 D, 6 ~ 6.5
    E. 7 ~7.5


    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

    • A、低酸类食品（pH>4.6）
    • B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
    • C、高酸食品（pH<4.0）
    • D、碱性食品

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。

    • A、PH3.7
    • B、PH4.6
    • C、PH5.6
    • D、PH7.0

    正确答案:B

  • 第18题：

    罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。


    正确答案:＞4.6

  • 第19题：

    低酸性食品的PH＞（），Aw＞（）。


    正确答案:4.6；0.85

  • 第20题：

    填空题
    罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。

    正确答案： ＞4.6,≤4.6,＜4.0
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    苯甲酸对多种微生物有抑制作用，抑菌的最适pH 值范围为（）。

    正确答案： 2.5~4.0
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
    A

    pH4以下

    B

    pH4.5以下

    C

    pH5以下

    D

    pH5.5以下

    E

    pH6以下


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。

    正确答案： pH3～6
    解析： 暂无解析

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