下列溶剂中能与水分层的极性最大的有机溶剂是（ ）

正确答案：D
溶剂是提取分离中最常用的，熟悉其特性比较重要。按溶剂的顺序：己烷、石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、正丁醇、丙酮、乙醇、甲醇、水，其介电常数及极性由小到大；其亲脂性及亲水性则由大到小。记住溶剂的先后顺序，再将溶剂进行比较，即可确定其介电常数、极性、亲脂性、亲水性的大小。溶剂还有其他方面的特性，如氯仿比水重，环己烷～正丁醇能与水分层，丙酮、乙醇、甲醇可与水以任意比例混溶，正丁醇常用来从水中萃取苷类、水溶性生物碱类成分等。