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干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于A．表面汽化的推动力B．空气的流速C．物料表面水分的汽化速率D．表面水分的蒸汽压E．水分在物料内部的迁移速度
题目
干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于
A．表面汽化的推动力
B．空气的流速
C．物料表面水分的汽化速率
D．表面水分的蒸汽压
E．水分在物料内部的迁移速度
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第1题：
根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于A.水分在物料内部的迁移速度
B.物料表面水分的气化速率
C.空气温度与物料表面的温度差
D.空气流速和空气温度
E.平衡水分和自由水分答案：A解析： -
第2题：
11、（单选）在降速干燥阶段，空气与物料的对流传热速率（）
A．高于水分汽化吸热速率；
B．等于水分汽化吸热速率；
C．低于水分汽化吸热速率；
D．无法确定。
高于水分汽化吸热速率； -
第3题：
在降速干燥阶段，空气与物料的对流传热速率低于水分汽化吸热速率（）。
高于水分汽化吸热速率 -
第4题：
16、（单选）在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段，干燥速率主要取决于（）
A．水分从物料内部向表面迁移的速率；
B．物料表面水分汽化速率；
C．水汽从物料表面向空气主体的传质速率；
D．以上说法都不对。
物料的干区 -
第5题：
下列表述正确的是（）
A．平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
B．恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
C．传热过程中，环境温度应大于物料温度
D．传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
E．降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
CDE