关于干燥基本原理的叙述，不正确的是A.结合水难以从物料中除去B.非结合水难以从物料中除去C.物料中的自由水分可以被去除D.物料中的平衡水分不能被去除E.物料中所含水分是平衡水分与自由水分之和

第1题：

第2题：

14、根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。

第3题：

在一定空气条件下干燥时物料中除不去的水分是（）

A．非结合水分

B．平衡水分

C．结合水分

D．自由水分

第4题：

第5题：

【单选题】下列关于物料中所含水分的叙述正确的是（)。

A．非结合水包含部分平衡水及自由水

B．只要干燥时间足够长,物料就可以除去全部的水

C．自由水一定是非结合水,是可以从物料中除去的水分

D．平衡水一定为结合水,是不可以从物料中除去的水分

E．其他选项均不对