超临界流体萃取法中常用的超临界流体是A.氮气 B.二氧化碳 C.甲烷 D.乙烷 E.氦气

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

简述超临界流体提取法（SFE）的主要特点。

正确答案: SFE具有萃取速度快、萃取效率高、方法准确、选择性强、节省溶剂、易于自动化等特点，而且可避免使用易燃、易爆、有毒的有机溶剂，还能与色谱和光谱等分析仪器直接联用。SFE不仅常用于热不稳定成分或挥发性成分的萃取，而且也越来越多地用于热稳定性成分的萃取。

第6题：

超临界流体萃取法提取挥发油常用的超临界流体是（）

• A、氢气
• B、氧气
• C、氮气
• D、二氧化碳
• E、水

正确答案:D

第7题：

超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）

• A、超临界流体的密度接近于液体
• B、超临界流体的黏度接近于液体
• C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同
• D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍

正确答案:C

第8题：

什么是超临界流体？超临界流体中酶催化有哪些特点？

正确答案:温度及压力均处于临界点以上的液体叫超临界流体（supercriticalfluid，简称SCF）
特点：
（1）有似液体的高密度、似气体的高扩散系数、低粘度和低表面张力，因此显示出较大的溶解能力和较高传递特性，从而大大降低酶反应的传质阻力，提高酶反应速率；
（2）反应底物的溶解性对超临界的操作条件（如温度、压力）特别敏感，通过简单改变操作条件或附加其他设备，就可达到反应物和底物分离的目的；
（3）超临界流体可以与其他气体混溶，得到任意浓度，使得反应易于控制；
（4）很多超临界流体温度小于100℃，不会使产物热分解，温和的温度适合酶反应；
（5）因为超临界流体在常压下是气体，所以不存在反应产物中溶剂残留的问题。

第9题：

请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。

正确答案: 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

简述超临界流体萃取法技术的应用前景。

正确答案:超临界流体萃取法技术可替代传统溶剂分离方法，还可以解决生物大分子、热敏性和化学不稳定性物质的分离，在食品、医药、香料、化工等领域应用广泛。其作为中药现代化中的先进技术之一，用于中药输液剂中脂溶性和弱极性药物的提取。

第18题：

中药制剂分析常用的提取方法有萃取法、（）、回流、连续回流、水蒸气蒸馏、超临界流体萃取。

正确答案:冷浸

第19题：

超临界流体萃取法

正确答案:超临界流体萃取法（supercritical fluid extraction, SFE）技术就是利用超临界流体为溶剂，从固体或液体中萃取出某些有效组分，并进行分离的一种技术。

第20题：

关于超临界流体提取法叙述正确的是（）

• A、超临界流体黏度高，扩散性低
• B、超临界流体密度低
• C、常使用的是超临界H₂O流体
• D、适用于水溶性成分的提取
• E、适用于热敏性成分的提取

正确答案:E

第21题：

第22题：

第23题：