水溶液易被空气中的氧所氧化,氧化速度由pH和氧的浓度所决定
A、维生素D
B、维生素B
C、维生素B
D、维生素C
E、维生素A醋酸酯
第1题:
对热、酸和碱稳定,但易被氧化破坏的维生素包括( )。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C和B2
C.尼克酸和维生素E
D.叶酸和B12
第2题:
第3题:
下面关于维生素C的叙述,正确的是
A.维生素C又名抗坏血酸
B.本品可发生酮式-烯醇式互变,有三个互变异构体,其水溶液主要以烯醇式存在
C.抗坏血酸分子中有两个手性碳原子,故有4个光学异构体
D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸,氧化速度由pH和氧的浓度决定,且受金属离子催化
E.维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外,利用其还原 能力,对食品有保鲜作用
第4题:
维生素C片剂久置变黄的反应依据是
A.还原+水解
B.被空气中的氧所氧化
C.水解+加成
D.水解+还原
E.还原
第5题: