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食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.8.食品保存期与食品pH值有关，使用苯，甲酸时要注意pH值应为A．＜4.0B．4.5～5.5C．5.5～6.5D．6.6～7.0E．＞8.0

题目
食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.<4.0B.4.5~5.5C.5.5~6.5D.6.6~7.0E.>8.

食品保存期与食品pH值有关，使用苯，甲酸时要注意pH值应为

A．＜4.0

B．4.5～5.5

C．5.5～6.5

D．6.6～7.0

E．＞8.0

相似考题

1.食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为A、8.0

2.苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。A.苯甲酸溶液的pH值小于7B.苯甲酸溶液的pH值大于7C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

3.食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A.8.0食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为A．＜4.0B．4.5～5.5C．5.5～6.5D．6.6～7.0E．＞8.0

4.《中国药典》规定葡萄糖注射液的pH值为3．2～6．5，在测定供试品溶液pH值之前，对酸度计进行校正（定位）时，应使用的标准缓冲液是A.苯二甲酸盐标准缓冲液（pH4．01）B.磷酸盐标准缓冲液（pH6．86）C.草酸盐标准缓冲液（pHl．68）与苯二甲酸盐标准缓冲液（pH4．01）D.苯二甲酸盐标准缓冲液（pH4．01）与磷酸盐标准缓冲液（pH6．86）E.草酸盐标准缓冲液（pHl．68）与磷酸盐标准缓冲液（pH6．86）

参考答案和解析
正确答案：B
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  • 第1题：

    《中国药典》规定葡萄糖注射液的PH值为3.2-6.5，在测定供试品溶液PH值之前，对酸度计进行校正（定位）时，应使用的标准缓冲液是（ ）

    A、苯二甲酸盐标准缓冲液(PH4.Ol)
    B、磷酸盐标准缓冲液(PH6.86)
    C、草酸盐标准缓冲液(PHl.68)与苯二甲酸盐标准缓冲液(PH4.Ol)
    D、苯二甲酸盐标准缓冲液(PH4.Ol)与磷酸盐标准缓冲液(PH6.86)
    E、草酸盐标准缓冲液(PHl.68)与磷酸盐标准缓冲液(PH6.86)

    答案：E
    解析：
    pH测定注意事项：1、测定前，按各品种项下的规定，选择两种pH值约相差3个pH单位的标准缓冲液，并使供试品溶液的pH值处于两者之间。2、取与供试液pH值较近的一种标准缓冲液对仪器进行校正（定位），使仪器示值与标准缓冲液的数值一致。

  • 第2题：

    9、食品总酸度越大，说明PH 值也就越高。（)


    错误

  • 第3题：

    【单选题】低酸性罐头食品的pH值（）

    A．PH＜3.7

    B．PH3.7~4.6

    C．PH4.6~5.0

    D．PH＞5.0


    pH＞4.6 ， A W ＞8.5 B pH ＞4.6 ， A W ＜8.5 C pH ＜4.6 ， A W ＜8.5 D pH ＜4.6 ， A W ＞8.5

  • 第4题：

    从食品安全和人类健康的角度考虑，热杀菌食品的pH值可以将食品分为酸性（pH≤4.6）和-----（pH＞4.6）食品两类


    低酸性

  • 第5题：

    从食品安全和人类健康的角度考虑，根据热杀菌食品的pH值可以将食品分为哪两类？其pH值的划分标准分别是多少？是依据什么菌的生长习性来决定的？


    低酸性

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