用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为A．0.2B．0.25C．0.3D．0.35E．0.4

第1题：

17、用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

A．20%

B．25%

C．30%

D．35%

第2题：

12、在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

第3题：

在蛋白质中氮的含量约为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质，用公式表示为：蛋白质含量=蛋白质含氮量×6.25,这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算基础。

第4题：

用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

A．4%

B．6.25%

C．25%

D．40%

第5题：

5、用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

A．20%

B．25%

C．30%

D．35%