畜肉处在僵直和后熟过程中为
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉
第1题:
11、畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。
第2题:
18、下列选项描述不正确的是:
A.良质肉指健康畜肉,食用不受限制
B.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉
C.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉
D.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等,经严格处理后可食用
第3题:
11、下列选项描述不正确的是:
A.良质肉指健康畜肉,食用不受限制
B.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉
C.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉
D.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等,经严格处理后可食用
第4题:
畜肉从新鲜到腐败变质,哪个阶段肉质最好
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
第5题:
处在僵直和后熟阶段的畜肉为()
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉