下列非优品全蝎所具有的特征是（）。A.完整B.盐霜少C.腹中含泥土样物质少D.皮肉革质坚韧、肉厚

第1题：

第2题：

第3题：

下列非优品石斛所具有的特征是（）。

A色金黄

B叶多

C有光泽

D质柔韧

B
略

第4题：

下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。

A色乌黑

B肉厚

C味极酸

D质坚硬

D
略

第5题：

下列非优品赭石所具有的特征是（）。

A色棕红

B断面显层叠状

C有“钉头”

D有绢丝样光泽

D
略

第6题：

下列非优品薄荷所具有的特征是（）。

A叶多

B色绿

C味苦涩

D清凉香气浓

C
略

第7题：

非优品千年健所具有的断面特征是（）。
角质样
略

第8题：

下列非优品全蝎所具有的特征是（）。

• A、完整
• B、盐霜少
• C、腹中含泥土样物质少
• D、皮肉革质坚韧、肉厚

正确答案:D

第9题：

制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。

• A、肉嫩，质厚，刺多
• B、肉嫩，质厚，刺少
• C、肉老，质厚，剌少
• D、肉老，皮厚，剌少

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

下列非优品延胡索所具有的特征是（）。

A个大饱满

B质坚实

C断面金黄色

D粉性足

D
略

第16题：

下列非优品白芷所具有的特征是（）。

A质坚硬

B气芳香

C断面白色、粉性

D切面有菊花纹

D
略

第17题：

下列非优品合欢皮所具有的特征是（）。

A皮细嫩

B珍珠疙瘩

C稍麻舌尝后喉头有不适感

D嚼之渣少味辛、甜

D
略

第18题：

非优品全须生晒参所具有的特征是（）。
树脂状分泌物多
略

第19题：

非优品荆芥所具有的特征是（）。

正确答案:味苦辛

第20题：

用于制作面点馅心的鱼要选用（）的品种为好。

• A、肉嫩、皮厚、刺少
• B、肉嫩、质薄、刺少
• C、肉嫩、质厚、刺少
• D、条大、肉厚、皮厚

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：