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参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    下列有关冷冻干燥方法的论述,错误的是

    A、物料在高真空和低温条件下干燥

    B、又称为升华干燥

    C、又称为流化干燥

    D、适用于热敏性物品

    E、常用于注射用粉针剂的制备


    参考答案:C

  • 第2题:

    错误论述冷冻干燥方法的是

    A.物料在高真空和低温条件下干燥
    B.又称为升华干燥
    C.又称为流化干燥
    D.适用于热敏性物品
    E.常用于注射用粉针剂的制备

    答案:C
    解析:
    冷冻干燥是利用冰晶升华的原理,在高度真空的环境下,将已冻结了的食品物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽,一般真空干燥物料中的水分是在液态下转化为汽态而将食品干制,故冷冻干燥又称为冷冻升华干燥。故此题应选C。

  • 第3题:

    【单选题】以下关于冷冻干燥的论述那一个是正确的()。

    A.冷冻干燥是在水的三相点以上进行的

    B.冷冻干燥是在水的三相点进行的

    C.冷冻干燥是在水的三相点以下进行的

    D.冷冻干燥是在水的三相线上进行的

    E.冷冻干燥与水的三相点无关


    冷冻干燥是在水的三相点以下进行的

  • 第4题:

    下列有关冷冻干燥方法的论述,错误的是

    A.物料在高真空和低温条件下干燥
    B.又称为升华干燥
    C.又称为流化干燥
    D.适用于热敏性物品
    E.常用于注射用粉针剂的制备

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    错误论述冷冻干燥方法的是

    A.常用于注射用粉针剂的制备
    B.又称为流化干燥
    C.又称为升华干燥
    D.物料在高真空和低温条件下干燥
    E.适用于热敏性物品

    答案:B
    解析: