解析:
山楂调节脂质代谢作用:山楂及山楂黄酮能显著抑制高脂高胆固醇喂饲大鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)和ApoB浓度,显著升高高密度脂蛋白-胆同醇(HDL-C)和ApoA1浓度,但对甘油三酯(TG)影响不大,使该模型大鼠肝脏低密度脂蛋白受体(LDLR)mRNA表达水平显著提高,但对受体亲和力影响不明显。山楂对肝细胞微粒体及小肠黏膜胆固醇合成的限速酶(HMG-CoA还原酶)有抑制作用,但对肝脏胆固醇分解限速酶(7α-羟化酶)无明显影响,说明山楂调节脂质代谢作用是抑制肝脏胆固醇的合成,升高LDLR水平而促进血浆胆固醇摄入肝脏所产生的。山楂对兔实验性动脉粥样硬化有治疗作用,可使主动脉斑块面积减少,眼球脂质斑块沉着明显减轻,主动脉、冠状动脉病变也减轻。故此题应选A。