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炒麦芽宜用A.文火B.中火C.武火D.先武火后文火E.先文火后武火

题目

炒麦芽宜用

A.文火

B.中火

C.武火

D.先武火后文火

E.先文火后武火

相似考题

1.砂炒鸡内金宜选择的火力是A、文火B、中火C、武火D、先文火后武火E、先武火后文火

2.A.文火 B.武火 C.先文火后武火 D.先武火后文火 E.中火酒炙宜用

3.A.文火 B.武火 C.先文火后武火 D.先武火后文火 E.中火盐炙宜用

4.当归炒炭宜用A.文火B.中火C.武火D.先武火后文火E.先文火后武火

更多“炒麦芽宜用A.文火B.中火C.武火D.先武火后文火E.先文火后武火 ”相关问题

  • 第1题：

    A.中火
    B.武火
    C.先文火后武火
    D.文火
    E.先武火后文火

    炒麦芽时应用

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    酒炙宜用（ ）。

    答案：A
    解析：
    ⒈ 当归炭：取净当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。　⒉ 炒麦芽：取净大麦芽，置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。　⒊ 酒炙时应注意，药物加热炒制时，火力不可过大，一般用文火，勤加翻动，一般炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。

  • 第3题：

    砂炒鸡内金宜选择的火力是

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    炒麦芽宜用（ ）。

    答案：A
    解析：
    ⒈ 当归炭：取净当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。　⒉ 炒麦芽：取净大麦芽，置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。　⒊ 酒炙时应注意，药物加热炒制时，火力不可过大，一般用文火，勤加翻动，一般炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。

  • 第5题：

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    归炒炭宜用（ ）。

    答案：B
    解析：
    ⒈ 当归炭：取净当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。　⒉ 炒麦芽：取净大麦芽，置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。　⒊ 酒炙时应注意，药物加热炒制时，火力不可过大，一般用文火，勤加翻动，一般炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。

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