一般炮制品的含水量宜控制在A、2％～5％B、7％～13％C、15％D、18％～20％E、25％～30％

为了防止中药饮片的质量变异，一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％。一般饮片均含有一定量的水分，含水量与其质量有着密切的联系。水分过高饮片容易发生虫蛀、霉变、潮解等；水分过低饮片容易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化。

一般中药炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％。含水量过高容易发生霉变、虫蛀；含水量过低某些药物容易风化。

中药的采购与贮藏、养护·引起中药质量变异的因素湿度是指空气中含有水蒸气量的多少，也就是空气潮湿的程度。它是影响药物质量的一个极重要因素，不仅可引起药物的物理和化学变化，如含水量、外观形态、化学成分发生改变等，而且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度最好控制在70%以下，当空气相对湿度达到75%、温度30℃时，很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分，而使本身含水量增加，导致霉变现象的产生，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。相对湿度高于75%时，多数无机盐类矿物药都容易潮解，如芒硝、胆矾；盐炙的饮片也容易吸收空气中的水分而变潮，继而发霉，如盐炙知母等；有些蜜炙饮片，如炙甘草、炙黄芪、炙枇杷叶等，特别容易吸湿粘连，吸湿后饮片表面也容易霉变。但当相对湿度达不到60%时，饮片的含水量又易逐渐降低，含结晶水的药物易失去结晶水而风化。

D一般中药炮制品的绝对含水量应严格控制在7%～13%。

炮制品中的含水量一般在7%～13%。蜜炙品不得超过15%；酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得超过13%；烫制后醋淬制品不得超过11%。