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一般用风化方法除去的化学结合水是A、结晶水B、结合水C、非结合水D、平衡水分E、自由水分

题目

一般用风化方法除去的化学结合水是

A、结晶水

B、结合水

C、非结合水

D、平衡水分

E、自由水分

相似考题

1.能用风化方法除去的水分是A、非结合水分B、总水分C、结晶水D、平衡水分E、结合水分

2.干燥过程中除去的水分不包括A、总水分B、非结合水C、结合水D、自由水E、平衡水

3.湿物料干燥时，不可除去的水分是A、非结合水B、结合水C、平衡水分D、自由水分E、毛细管中水分

4.干燥过程中不能除去的是;()。A.自由水分B.平衡水分C.结合水D.非结合水E.总水分

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  • 第1题：

    物料中的水分按除去难易程度分为

    A、结合水分

    B、平衡水分

    C、自由水分

    D、结晶水

    E、非结合水分


    参考答案：AE

  • 第2题：

    物料在干燥过程中不能除去的水分

    A、自由水

    B、结合水

    C、平衡水

    D、非结合水

    E、结晶水


    正确答案：C

  • 第3题：

    干燥过程中可以除去的水分是（）。

    • A、结合水分和平衡水分
    • B、结合水分和自由水分
    • C、平衡水分和自由水分
    • D、非结合水分和自由水分

    正确答案:D

  • 第4题：

    能用风化方法除去的水是（）

    • A、非结合水分
    • B、总水分
    • C、结晶水
    • D、平衡水分
    • E、结合水分

    正确答案:C

  • 第5题：

    （）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方法加以除去来划分的。 

    • A、结合水分和非结合水分
    • B、结合水分和平衡水分
    • C、平衡水分和自由水分
    • D、自由水分和结合水分

    正确答案:C

  • 第6题：

    不能用普通干燥方法除去的水分是（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、自由水分
    • D、平衡水分

    正确答案:D

  • 第7题：

    用对流干燥方法干燥湿物料时，不能除去的水分为（）。

    • A、平衡水分
    • B、自由水分
    • C、非结合水分
    • D、结合水分

    正确答案:A

  • 第8题：

    干燥过程中不能除去的是（）。

    • A、自由水分
    • B、平衡水分
    • C、结合水
    • D、非结合水
    • E、总水分

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    湿物料干燥时，不可除去的水分是（　　）。
    A

    结合水

    B

    非结合水

    C

    平衡水分

    D

    自由水分

    E

    毛细管中水分


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    干燥过程中不能除去的是（）。
    A

    自由水分

    B

    平衡水分

    C

    结合水

    D

    非结合水

    E

    总水分


    正确答案： B
    解析： 在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为自由水分，不能除去水分为平衡水分。

  • 第11题：

    单选题
    能用风化方法除去的水是（）
    A

    非结合水分

    B

    总水分

    C

    结晶水

    D

    平衡水分

    E

    结合水分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    一般用风化方法除去的化学结合水是（）
    A

    结晶水

    B

    结合水

    C

    非结合水

    D

    平衡水分

    E

    自由水分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    干燥过程中不能除去的水分是指

    A、总水分

    B、自由水

    C、非结合水

    D、结合水

    E、平衡水


    参考答案：E

  • 第14题：

    干燥过程中不能除去的水分为

    A.平衡水分

    B.自由水分

    C.结合水

    D.非结合水

    E.自由水分和平衡水分之和


    正确答案：A
    根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

  • 第15题：

    干燥过程中较易除去的是（）

    • A、平衡水分
    • B、结合水分
    • C、自由水分
    • D、非结合水分

    正确答案:C

  • 第16题：

    （）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。

    • A、结合水分和非结合水分
    • B、结合水分和平衡水分
    • C、平衡水分和自由水分
    • D、自由水分和结合水分

    正确答案:C

  • 第17题：

    在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、平衡水分
    • D、自由水分

    正确答案:D

  • 第18题：

    在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（），不能除去水分为（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、平衡水分
    • D、自由水分

    正确答案:C,D

  • 第19题：

    干燥时，湿物料中不能除去的水分是（）

    • A、结合水
    • B、非结合水
    • C、平衡水分
    • D、自由水分
    • E、毛细管中水分

    正确答案:C

  • 第20题：

    干燥过程中可以除去的水分为（）

    • A、平衡水
    • B、自由水
    • C、结合水
    • D、非结合水
    • E、自由水分和平衡水分之和

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    物料中的水分按除去难易程度分为（）
    A

    结合水分

    B

    平衡水分

    C

    自由水分

    D

    结晶水

    E

    非结合水分


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于湿物料中水分的表述不正确的是（）：
    A

    平衡水分是不能除去的结合水分。

    B

    自由水分全部分为非结合水分。

    C

    非结合水分一定是自由水分

    D

    临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含水湿物料与一定状态下的空气（非饱和状态下的）相接触，能被除去的水分为（）
    A

    结合水分和非结合水分

    B

    平衡水分和自由水分

    C

    非结合水分和部分结合水分

    D

    部分平衡水分和自由水分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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