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逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成A、没食子酸和葡萄糖B、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖C、逆没食子酸和葡萄糖D、咖啡酸和葡萄糖E、咖啡酸和奎宁酸

题目

逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成

A、没食子酸和葡萄糖

B、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖

C、逆没食子酸和葡萄糖

D、咖啡酸和葡萄糖

E、咖啡酸和奎宁酸

相似考题

1.逆没食子鞣质在酸的存在下加热水解一般可形成()。A.没食子酸和葡萄糖B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖C.逆没食子酸和葡萄糖D.咖啡酸和葡萄糖

2.水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是A、逆没食子鞣质B、没食子鞣质C、缩合鞣质D、含有没食子酰基的缩合鞣质E、咖啡鞣质

3.组成缩合鞣质的基本结构是A、没食子酸B、逆没食子酸C、桂皮酸D、黄烷醇E、黄酮醇

4.鞣质（鞣酸或单宁）为一类A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B．复杂的多元酚类化合物C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D．黄烷-3-醇的聚合物E．可水解鞣质和缩合鞣质

更多“逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成A、没食子酸和葡萄糖B、黄烷－3－醇或黄烷－3,4－二醇和葡萄糖C、逆 ”相关问题

  • 第1题：

    缩合鞣质的基本结构单元是

    A、没食子酸

    B、逆没食子酸

    C、鞣花酸

    D、鞣酐

    E、黄烷醇


    参考答案：E

  • 第2题：

    缩合鞣质与酸作用的产物是

    A．没食子酸

    B．逆没食子酸

    C．鞣红

    D．黄烷-3-醇

    E．黄烷-3，4-二醇


    正确答案：C
    C。缩合鞣质与空气接触，特别是在酶的影响下，很易氧化、脱水缩合为暗棕色或红棕色的鞣红沉淀。当有酸碱存在时速度更快。

  • 第3题：

    缩合鞣质的基本结构单元是

    A、没食子酸

    B、逆没食子酸

    C、鞣花酸

    D、酸酐

    E、黄烷醇


    参考答案：E

  • 第4题：

    下列哪项是缩合鞣质的基本结构单元

    A. 鞣酐
    B. 黄烷醇
    C. 没食子酸
    D. 逆没食子酸
    E. 鞣花酸

    答案：B
    解析：
    缩合鞣质是通过乙酸-柠檬酸及莽草酸复合途径合成的黄烷-3-醇及黄烷-3，4-二醇的聚合体。

  • 第5题：

    逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成

    A.没食子酸和葡萄糖
    B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
    C.逆没食子酸和葡萄糖
    D.咖啡酸和葡萄糖
    E.咖啡酸和奎宁酸

    答案：C
    解析：
    加热后会水解成没食子酸和葡萄糖

  • 第6题：

    可水解鞣质为

    A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
    B．复杂的多元酚类化合物
    C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物
    D．黄烷-3-醇的聚合物
    E．可水解鞣质和缩合鞣质

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    组成缩合鞣质的前体一般认为是

    A:没食子酸
    B:逆没食子酸
    C:黄没食子酸
    D:黄酮醇
    E:黄烷-3-醇

    答案：E
    解析：

  • 第8题：

    组成缩合鞣质常见的结构片段有（）

    • A、没食子酰基
    • B、逆没食子酰基
    • C、葡萄糖
    • D、黄烷-3-醇类
    • E、黄烷-3，4-二醇类

    正确答案:D,E

  • 第9题：

    单选题
    缩合鞣质的基本结构单元是（　　）。
    A

    没食子酸

    B

    逆没食子酸

    C

    鞣花酸

    D

    鞣酐

    E

    黄烷醇


    正确答案： E
    解析：
    缩合鞣质是一类由儿茶素或其衍生物棓儿茶素等黄烷-3-醇化合物以碳-碳键聚合而形成的化合物。通常三聚体以上才具有鞣质的性质。

  • 第10题：

    单选题
    鞣质主要分为两类，分别为（）
    A

    没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    B

    复杂的多元酚类化合物

    C

    酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    D

    黄烷-3-醇的聚合物

    E

    可水解鞣质和缩合鞣质


    正确答案： A
    解析： 本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第11题：

    单选题
    缩合鞣质的基本结构单元是（）
    A

    没食子酸

    B

    逆没食子酸

    C

    鞣花酸

    D

    酸酐

    E

    黄烷醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    质（鞣酸或单宁）为一类（）
    A

    没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    B

    复杂的多元酚类化合物

    C

    酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    D

    黄烷-3-醇的聚合物

    E

    可水解鞣质和缩合鞣质


    正确答案： C
    解析： 本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第13题：

    缩合鞣质为()。

    A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    B.复杂的多元酚类化合物

    C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    D.黄烷-3-醇的聚合物

    E.可水解鞣质和缩合鞣质


    正确答案：D

  • 第14题：

    逆没食子鞣质在酸的存在下加热后可形成

    A、咖啡酸和奎宁酸

    B、咖啡酸和葡萄糖

    C、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖

    D、没食子酸和葡萄糖

    E、逆没食子酸（兼有没食子酸）和葡萄糖


    参考答案：E

  • 第15题：

    A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
    B.酚酸与多元醇以苷键和酯键结合而成的化合物
    C.黄烷-3-醇的聚合物
    D.复杂的多元酚类化合物
    E.可水解鞣质和缩合鞣质

    鞣质(鞣酸或单宁)为一类

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元醇)的鞣质为

    A.咖啡鞣质
    B.缩合鞣质
    C.没食子鞣质
    D.含有没食子酰基的缩合鞣质
    E.逆没食子鞣质

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    鞣质(鞣酸或单宁)为一类 查看材料

    A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
    B．复杂的多元酚类化合物
    C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物
    D．黄烷-3-醇的聚合物
    E．可水解鞣质和缩合鞣质

    答案：B
    解析：
    本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质(鞣酸或单宁)是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第18题：

    一般认为，组成缩合鞣质的前体是

    A.没食子酸
    B.逆没食子酸
    C.黄没食子酸
    D.黄酮醇
    E.黄烷-3-醇

    答案：E
    解析：
    本题考点是缩合鞣质的结构类型。缩合鞣质不能被酸水解，经酸处理后缩合生成不溶于水的高分子化合物鞣酐，又称鞣红。缩合鞣质结构复杂，普遍认为，组成缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素。

  • 第19题：

    质（鞣酸或单宁）为一类（）

    A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    B复杂的多元酚类化合物

    C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    D黄烷-3-醇的聚合物

    E可水解鞣质和缩合鞣质


    B
    本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第20题：

    单选题
    逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成（）
    A

    没食子酸和葡萄糖

    B

    黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖

    C

    逆没食子酸和葡萄糖

    D

    咖啡酸和葡萄糖

    E

    咖啡酸和奎宁酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    缩合鞣质为（）
    A

    酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    B

    复杂的多元酚类化合物

    C

    没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    D

    可水解鞣质和缩合鞣质

    E

    黄烷醇的复合物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    组成缩合鞣质常见的结构片段有（）
    A

    没食子酰基

    B

    逆没食子酰基

    C

    葡萄糖

    D

    黄烷-3-醇类

    E

    黄烷-3，4-二醇类


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。
    A

    没食子鞣质

    B

    逆没食子鞣质

    C

    咖啡鞣质

    D

    缩合鞣质

    E

    含有没食子酰基的缩合鞣质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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