此题为判断题(对,错)。
1.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。A.用火烤茶B.用沸水烫热茶盅C.将茶叶放入干热的茶壶中D.靠水温来烘茶
2.腊肉与咸肉的主要区别在于腊肉腌制后尚需经过______过程。A.风干B.真空包装C.烘烤D.发酵
3.根据标准GB/T8077-2012,下列关于外加剂固含量试验的说法中,正确的有()A.试验前需将称量瓶放入烘箱内,于100℃~105℃下烘至恒重B.试验前需将称量瓶放入烘箱内,于100℃~110℃下烘至恒重C.试验时被测液体应称量3.0000g~5.0000gD.试验时被测液体应称量1.0000g~2.0000g
4.干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水煮制加热,然后( )干制加工而成。A.烘烤B.烘烧C.晾晒D.脱水
第1题:
直滴式抽提管在抽提完毕后,将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁,然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min,取出、冷却、称重。
第2题:
第3题:
第4题:
烘干烘杯时,应先将烘杯洗净,放入温度为100~110℃的烘箱中烘()h,稍后,移入干燥器内冷却至室温,再称烘杯质量。
A、2
B、4
C、6
D、8
第5题: