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冲泡乌龙茶有一定的要领,应讲究A.“高冲水，低斟茶”B.“高冲水，高斟茶”C.“低冲水，低斟茶”D.“高冲水，高斟茶”

题目
冲泡乌龙茶有一定的要领,应讲究

A.“高冲水，低斟茶”

B.“高冲水，高斟茶”

C.“低冲水，低斟茶”

D.“高冲水，高斟茶”

相似考题

1.以下内容中,不属于会议接待中乌龙茶的冲泡要领的是:( )A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶，水温控制在70℃以上。C.如果用飘逸壶进行服务，服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后，等待一定的时间后，用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务，服务人员在后台将开水倒入茶壶后，掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中，然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中，放在托盘中，从客人的右侧逐一送上。D.当杯中的茶汤全喝完时，要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。

2.关于乌龙茶的冲泡，正确的是A．乌龙茶在冲泡前润洗要快速，出汤时也要讲究快速出汤B．冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水C．冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例D．好的乌龙茶仅可冲泡三到四次

3.【单选题】乌龙茶冲泡时,需要温润泡,正式冲泡时,发酵偏重的乌龙茶一般选用哪种手法进行冲泡？A．中心点定点冲泡B．单边定点冲泡C．高山流水注水方式D．快速注水方式

4.2、柱形杯审评乌龙茶，条形、卷曲形的需冲泡 min ，颗粒型需冲泡 min 。取样量为 g 。

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  • 第1题：

    乌龙茶冲泡时，茶水比例为1：22


    1:20

  • 第2题：

    冲泡功夫乌龙茶铁观音，水温不能过高。


    错误

  • 第3题：

    乌龙茶的冲泡技术要点有

    A．器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”

    B．水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水

    C．冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味

    D．趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气


    器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”;水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水;趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气

  • 第4题：

    柱形杯审评乌龙茶，条形、卷曲形的需冲泡 min ，颗粒型需冲泡 min 。取样量为 g 。


    5、6、3

  • 第5题：

    下列关于茶叶冲泡技术描述错误的是（）

    A．泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

    B．投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

    C．用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢

    D．白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡


    泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度;用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢;白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

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