itgle.com
意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要细粉。
题目
意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要细粉。
相似考题
更多“意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要细粉。”相关问题
-
第1题：
制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第2题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁的要求描述不准确的是（）
- A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
- B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷
- C、结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣
- D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质
正确答案:B -
第3题：
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）
- A、5-6g
- B、7-9g
- C、10-12g
- D、14-18g
正确答案:B -
第4题：
制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。
- A、粗度研磨
- B、中粗度研磨
- C、细度研磨
- D、极细研磨
正确答案:C -
第5题：
下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）
- A、布粉要求均匀且平整
- B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质
- C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀
- D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整
正确答案:B -
第6题：
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（）
- A、咖啡研磨度调粗
- B、咖啡粉用量减少
- C、增加填压力度
- D、降低咖啡萃
正确答案:C -
第7题：
制作咖啡前，意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉，避免影响咖啡品质
正确答案:正确 -
第8题：
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求的是（）
- A、5kg
- B、15kg
- C、25kg
- D、35kg
正确答案:B -
第9题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整
正确答案:正确 -
第10题：
对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了
正确答案:错误 -
第11题：
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）
- A、增加咖啡机的气压
- B、咖啡粉用量增加
- C、增加填压力度
- D、减小咖啡机的水压
正确答案:D -
第12题：
Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）
- A、过滤式咖啡机
- B、全自动压力式咖啡机
- C、压力式咖啡机
- D、滴滤式咖啡机
正确答案:B -
第13题：
使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第14题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求（）
- A、布粉均匀且平整
- B、左高右低
- C、左低右高
- D、中间凸起
正确答案:A -
第15题：
意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的（）和胶质乳化融解，达到完全萃取咖啡精华的效果。
- A、油质
- B、油粒
- C、果酸
- D、乳酸
正确答案:A -
第16题：
营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）
- A、表面是否有咖啡残粉
- B、表面是否有水
- C、表面是否光滑
- D、尺寸是否与冲泡手柄匹配
正确答案:C -
第17题：
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是（）
- A、8g
- B、12g
- C、16g
- D、20g
正确答案:C -
第18题：
在制作意式浓缩咖啡时，减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
正确答案:正确 -
第19题：
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）
- A、5-6g
- B、7-9g
- C、10-12g
- D、14-18g
正确答案:D -
第20题：
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
正确答案:错误 -
第21题：
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar
正确答案:错误 -
第22题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg
正确答案:错误 -
第23题：
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g
正确答案:错误 -
第24题：
用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。
- A、粗度研磨
- B、细度研磨
- C、意式研磨
- D、中度研磨
正确答案:B