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鸡尾酒“纽约”的装饰物橙皮既有装饰作用，也有增味的功能。

题目

鸡尾酒“纽约”的装饰物橙皮既有装饰作用，也有增味的功能。

相似考题

1.鸡尾酒以()为基酒,通过加以辅助酒、配料和装饰物调制而成。A、烈酒B、啤酒C、果酒D、饮料

2.()是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称,它以烈性酒为基酒,加以铺料酒,配料和装饰物调制而成。A、朗姆酒B、鸡尾酒C、加莲露酒D、咖啡味甘露酒

3.鸡尾酒是由三个基本成份构成:基酒、辅酒、配料和()。A、果汁B、调味料C、糖D、装饰物

4.增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。A.混酥类甜食B.冻品类甜食C.清酥类甜品D.软式甜面包

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  • 第1题：

    鸡尾酒的基本结构包括（）

    • A、基酒
    • B、辅料
    • C、装饰物
    • D、调制

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    DryMartini的装饰物是（）。

    • A、橄榄
    • B、柠檬角
    • C、没有装饰物
    • D、红樱桃

    正确答案:A

  • 第3题：

    鸡尾酒的结构包括（）、辅料和装饰物三部分。

    • A、装饰
    • B、烈酒
    • C、基酒
    • D、主料

    正确答案:C

  • 第4题：

    Pink Lady的装饰物是（）。

    • A、红樱桃
    • B、柠檬角
    • C、柠檬片
    • D、无装饰物

    正确答案:A

  • 第5题：

    酒吧常见鸡尾酒“马颈”，是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的，这款鸡尾酒的装饰物是（）。

    • A、红樱桃
    • B、香橙片
    • C、柠檬角
    • D、柠檬皮

    正确答案:D

  • 第6题：

    鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。

    • A、果汁
    • B、调味料
    • C、装饰物
    • D、糖

    正确答案:C

  • 第7题：

    鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物＝部分（）套

    • A、酒基
    • B、烈酒
    • C、基酒
    • D、主料

    正确答案:C

  • 第8题：

    试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。


    正确答案: （1）杯具选择：杯具必须干净，无破损。（1分）
    （2）准备调酒材料：①按标准配方选择基酒。（1分）
    ②调酒材料新鲜如果汁、鲜奶等。（1分）
    （3）调制酒品：①按标准配方正确调制。（1分）
    ②所有调酒用基酒和辅料都需用量杯度量。（1分）
    ③冰块应新鲜、完整。（1分）
    ④需摇晃的酒品要充分摇匀。（1分）
    ⑤需搅拌的酒品要迅速搅匀过滤。（1分）
    （4）制作装饰物：按配方制作装饰物，装饰材料应新鲜卫生。（1分）
    （5）装饰酒品：所有高杯应该配搅棒、吸管。（1分）

  • 第9题：

    GinTonic的装饰物是（）。

    • A、红樱桃
    • B、柠檬角
    • C、柠檬片
    • D、无装饰物

    正确答案:B

  • 第10题：

    鸡尾酒的结构为“基酒＋辅料＋装饰物”。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    酒吧常见鸡尾酒“马颈”，是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的，这款鸡尾酒的装饰物是（）。
    A

    红樱桃

    B

    香橙片

    C

    柠檬角

    D

    柠檬皮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鸡尾酒的结构包括（）、辅料和装饰物三部分。
    A

    装饰

    B

    烈酒

    C

    基酒

    D

    主料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂，可适当延长时间，但不超过（）分钟。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第14题：

    下面属于高级调酒师技能要求的是（）

    • A、能够制作各类果汁
    • B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
    • C、能够调制80款以上的鸡尾酒
    • D、能够掌握一门外语

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    鸡尾酒的装饰物多以（）为主。

    • A、各类水果
    • B、各类饰物
    • C、鸡毛
    • D、小饰品

    正确答案:A

  • 第16题：

    酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”，是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中，它的装饰物是（）。

    • A、红樱桃
    • B、香橙片
    • C、柠檬角
    • D、柠檬皮

    正确答案:A

  • 第17题：

    鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    鸡尾酒的基本结构由（）组成。

    • A、基酒
    • B、色素
    • C、辅料
    • D、装饰物
    • E、冰

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    在用菠萝角（片）做鸡尾酒装饰物时，通常用鸡尾酒签从菠萝片内侧穿一颗红樱桃，（）做装饰。

    • A、横贴于杯外侧
    • B、横贴于杯内侧
    • C、骑在杯口
    • D、竖贴于杯外侧

    正确答案:D

  • 第20题：

    在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，（）做装饰。

    • A、绝不可以直接放入杯中
    • B、可以直接放入杯中
    • C、绝不可以串在吸管上放入高杯中
    • D、绝不可以架于杯口

    正确答案:B

  • 第21题：

    在用橙皮环做鸡尾酒装饰物时，可以使用鸡尾酒签串一颗红樱桃将卷起的瓜皮与瓜肉固定，（）做装饰。

    • A、平放在杯口
    • B、竖贴在杯外侧
    • C、横贴在杯内侧
    • D、骑在杯口

    正确答案:A

  • 第22题：

    各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”，是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中，它的装饰物是（）。
    A

    红樱桃

    B

    香橙片

    C

    柠檬角

    D

    柠檬皮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
    A

    各类水果

    B

    各类饰物

    C

    鸡毛

    D

    小饰品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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